“我想对所有吃到我们这儿生产的奥运蔬菜的外国游客说，我们的蔬菜是安全和卫生的。”正在蔬菜大棚里工作的赵大姐笑着对经济参考报记者说。7月30日，记者跟随北京市农业局一起探访了位于北京市延庆的奥运农产品供应基地，详细了解了奥运蔬菜从品种的选择、种植、生长期的管理到采摘、挑选及包装等整个流程。

　　赵大姐工作的大棚是专门生产罗勒香草，这种品种是从国外引进的。“罗勒香草喜欢温暖潮湿的气候，所以我们在大棚里培育它。”据悉，在延庆奥运农产品供应基地，有20多个品种是从国外引进的，专门为了满足奥运期间外国来京人员的需求。“从今年5月30日起，就开始有人指导我们如何培育这个品种，你看现在我们正在做的工作是剪花，剪花的目的是为了让它长得更加茂盛。”赵大姐边干活边向记者介绍。

　　北京绿富隆农业股份有限公司总经理张会臣是延庆奥运农产品供应基地的负责人，他向记者介绍，这里总共占地1500亩，设有300多个防雨、防冰雹的大棚，总产量为4000多吨，服务奥运的蔬菜有26个品种。这里从2004年开始引进奥运需要的品种，进行试验示范。

　　张会臣还向记者讲述了奥运蔬菜进城的全过程，他说，这些有机蔬菜从采摘下来后，就被送往冷冻处，按照品质、大小等进行等级分拣，然后再送到专门的配送公司，送往奥运村等奥运核心区域。从采摘运到配送公司只要三个多小时，而送到运动员餐桌上，一般会在24小时内，这样就保证了这些绿色蔬菜绝对新鲜可口。

　　“我们在2006年12月就获得了农业部中绿华夏有机食品认证中心颁发的有机蔬菜认证，现在完全按照有机标准生产农产品，绿色蔬菜允许使用少量的农药，而有机蔬菜完全不允许使用农药。”他对记者说。

　　他表示，为了保证奥运食品的安全，在奥运农产品供应基地，所有的生产和运输过程中都严格加强了监管，建立了原材料采购制度、检测制度和农产品安全追溯系统，还设置了安保小组和专家顾问组、协调组等各类小组，和国家有关质检部门也开展了合作。

　　北京市农业局农产品质量安全处处长陶志强介绍，包括运动员村、媒体村、主新闻中心和国际广播中心在内的奥运核心区，每天需要蔬菜原料2100吨，由29家农产品生产基地提供，其中北京24家，外地5家。“这29家农产品提供地是从1000余家标准农产品生产基地中选出来的，规模大、运输能力强，他们的生产量为每天3000吨，供应量绝对没有问题，大家完全可以放心。”他说。