四强化四到位织就食品安全网

　　山东泰安市质监局采取有力措施加强奥运会期间食品安全生产监管

　　□ 裴 军郇正玉/文

　　北京奥运会来临之际，山东泰安市质监局把抓好食品安全监管当做一项重要的政治任务，强化措施，狠抓落实，突出四个强化、四个到位，构筑了一张严密的食品安全生产监管网。

　　强化组织领导，确保食品安全领导到位。该局成立了以一把手为组长的奥运会期间食品安全工作领导小组，切实加强对奥运会期间食品安全工作的领导。各县市区局也相应成立了领导小组，明确了领导责任、分管责任和直接责任人员。制定下发了《加强食品监管确保奥运会期间食品质量安全的实施意见》，围绕确保奥运会期间食品安全这一工作中心，突出证后监管和小作坊监管这两个重点，全面抓好重点食品、重点区域的专项整治，进一步建立和完善食品生产监管的长效机制，全面提高食品质量安全水平，确保全市食品安全不出问题。

　　强化责任落实，确保食品安全责任到位。该局与各县市区局分别签订食品质量安全目标责任书，明确各单位一把手对奥运会期间食品安全负总责。各县市区局也与分布在乡镇农村的27个区域监管分局局长签订了食品质量安全目标责任书，把奥运会期间的食品安全责任落实到最基层。同时，强化企业是食品安全第一责任人的责任，各监管分局与辖区内食品企业法人签订质量安全承诺书，并悬挂在企业的显著位置，增强了企业的质量意识和责任意识。

　　强化监督检查，确保食品监管到位。一方面，加强对产品销往6个奥运会城市17家食品企业的监管。组织专门检查组对17家企业生产条件、生产管理、产品质量进行全面检查，对存在问题、有安全隐患的企业坚决责令其停产整改，整改不到位的，坚决不能恢复生产。经过全面检查整顿，全市最终确定有7家企业产品销往奥运会城市。对这7家食品企业，采取特殊的监管措施：一是加大巡查频次，做到一周一巡查；二是加强产品检验。产品在企业批批自检的基础上，还要送到法定的质检机构进行委托检验，确保产品质量不出问题。另一方面，加强辖区内其他食品企业的监管。开展了为期3个月的食品企业和小作坊大检查活动，重点对企业添加剂使用、原材料采购验证和产品出厂检验记录、产品标识等3方面全面检查，督促获证企业持续保持生产合格食品生产条件，确保其他食品企业不出问题。为提高食品监管的效率，该局还借助电子化、视频化、网络化手段，大力推行三位一体电子监管。目前，已对所有食品企业实现了电子巡查，对30家重点食品企业实行了网络视频监控，64家食品企业加入了中国产品质量电子监管网，实现了产品质量溯源。

　　强化应急管理，确保食品安全应急处置到位。为做好食品质量安全突发事件的应急处置工作，有效应对各类突发事件，该局制定了《泰安市质监局奥运会期间重大食品安全事故应急预案》，在机构、人员、技术、物资等各方面做好应急准备，随时应对各种突发事件。6月份，组织市、县两级质监部门联合开展了食品安全应急预案演练，提高了食品突发事件的应急处理能力。在完善应急预案的基础上，通过巡查、监督抽查与定期检验、投诉举报等各种渠道搜集食品质量信息，对问题做到早发现、早预防、早解决，增强应对突发食品安全事故的反应能力。《中国质量报》

□ 裴 军 郇正玉/文