林鸣

　　为了表达自怜，女词人李清照曾写过一句著名的诗句：“人比黄花瘦。”假如这位才女活在今世，只需逛一趟超市，进一次饭馆，恐怕就会把这句词改写为“货比黄花瘦”了。

　　何以见得？受各种因素影响，“涨价风”如今越刮越猛。细心的顾客发现：超市内不少商品直观上好像没有上调价格，但它们的“身材”明显变“苗条”，分量也在悄悄“缩水”。比如杨小姐经常购买5.3元一袋的瓜子，可是最近买的一袋瓜子，拿在手里觉得轻了不少。经对比后发现，她原来购买的308克瓜子已经变成260克了。其实，与杨小姐有同样“发现”的顾客不在少数。任女士表示，平时喝的某品牌果汁原来是600毫升/瓶，现在售价虽然仍是3.2元，但已改成了500毫升装；原来每罐370克的一款八宝粥也减少了10克，但价格还是3.6元。很明显，商家很巧妙地利用了消费者对价格的敏感性，偷偷在包装上下工夫，造成商品隐性涨价的事实。而且一些商家对此并不觉得亏心，他们声称：重量确实减少了，我们的产品包装上已清楚标注重量了。”

　　不过，并非所有的商家都这么“爱面子”，有的干脆缺斤少两。日前，市民王先生花48元买了一袋标明15公斤的“澳特丝苗米”，回家一称，发现只有13公斤。王先生去找卖米的商家，他说这是厂家的问题，进的货本身就只有这么重，且整个市场进的米大都不足秤，这已经成了一个普遍现象。随后，王先生又询问了其他几个店铺，店家承认那些标重15公斤的袋装米确实不足量。这种标重与实际重量不符的现象，严重损害了消费者的利益。有消费者气愤地说，假如我答应付48元，却只给商家45元，行不行？

　　市场上某些食品虽说“日见憔悴”，可在饭馆里却是一幅“菜肥肉瘦”的景象。“看样菜的时候，肉、菜都挺多，菜品上来后，约10寸的西式方瓷盘的一端被摆放了一朵雕花与绿菜叶，另一端只有少量的菜品，实品与展示的样品肉菜满盘的情景相去甚远。”在渔公渔婆亚运村店用完餐后的刘女士对自己的用餐经历发出感慨。眼下，一种用装饰品占满餐盘位置的西餐装盘方法，正在中高档餐馆中悄然流行，有的餐饮企业还聘请了专门的摆盘设计师对菜品的摆放进行设计，以在菜品旁摆放萝卜雕饰、鲜花等的做法比较多见， 这也是餐饮企业规避涨价的又一“新”招。部分餐饮老板毫无遮掩的缩水行为，多少让顾客觉得寒心。对此，中国烹饪协会专家表示，原本西式分餐制和装盘艺术都是值得中餐业学习和借鉴的，可是对于个别企业“歪用”西餐摆盘技巧，中国烹饪协会希望企业既要吸取国外好的经验，也要注意到国内的饮食文化与之不同的地方。专家建议商家在积极推进西餐的分餐和摆盘时，还要规范销售行为，树立良好的品牌形象，最好不要“瘦”得太难看。

　　诚然，涨价风会给人们的生活带来沉重的压力，消费者不容易，商家也不容易。事实上，对于某些商品的适度涨价，消费者多少都能谅解。但大伙儿不能原谅的是，商家故意愚弄消费者，大玩母鸡变鸭的“聪明”把戏。尤其是一些“聪明”商家认为，消费者对价格的敏感度远远高于重量，通过减量可以弱化涨价。然而他们显然低估了消费者的智商，尽管他们花了不少力气，又是改造生产线，又是修正包装和广告语，但只需一位经验丰富的家庭主妇拿眼一望，货架上那些个苗条清秀、亭亭玉立的商品就得露了馅儿。《中国质量报》

林 鸣