８５度Ｃ不惜高成本迅速扩张店铺

　　半年内计划在市中心新开３０家门店 意图以快速铺店来拉低租金成本

　　 ５月１日中山公园店开业，６月１日长阳路欧尚店开业，接下来是静安寺店、徐家汇店、五角场政通店、浦东大拇指店、卢湾区明珠广场店，台湾地区咖啡连锁第一品牌８５度Ｃ高速扩张的姿态让业内咂舌。在寸土寸金的上海找一两个店铺尚且不易，更何况是半年开出３０家市中心店的计划。

　　商报记者 金琳 宋杰

　　 “上海目前最火爆的面包咖啡店”，用某网站上的这句点评来描述８５度Ｃ一点也不过分。８５度Ｃ的店铺里总是排着长龙，挤满了时尚男女。

　　高租金“抢地”

　　 有媒体报道，８５度Ｃ中山公园定西路分店原本是另一家台商开设的诺卡咖啡店，在与房东租约即将到期前，被８５度Ｃ出高价挖走，以致诺卡咖啡突然停业，引发与原先购买餐饮券的顾客间消费纠纷频仍。

　　 诺卡咖啡接受记者采访时无奈表示，他们已经在中山公园开店五年，前面三年半都是亏损营业，好不容易有了起色，最近租约将到期。房东称，原先每月１１－１２万元人民币的房租要涨两成，诺卡咖啡还在考虑中，结果被８５度Ｃ抢先租走。诺卡只能将顾客先前购买的餐饮券转到其他分店继续使用。

　　 这个说法在８５度Ｃ市场部负责人左先生处得到了证实，他告诉记者快速扩张必须依靠价格杠杆。

　　 不过，这样的做法也容易引起纠纷。８５度Ｃ的中国首店——福州路店开业仅仅３天，就被迫停业，很大程度也是因为受到了同行的抵制。知情人透露，福州路店的原址原来属于星巴克，但在续约之时，被８５度Ｃ以更高的价格将其拿下，以致引发“一屋二租”的纠纷，不过，虽然该店的诉讼仍在进行之中，但还是有望在今年下半年恢复营运。

　　半年市中心开３０多家店

　　 ８５度Ｃ副总经理王建尧告诉记者，到今年底该品牌将在上海开出３０多家店。

　　 这其中包括６月初将开幕的静安寺分店、斜土路、南丹东路口的徐家汇店、五角场政通店、浦东大拇指店、卢湾区明珠广场店。其中，６月初将开幕的静安寺店，店面正对上海知名地标百乐门舞厅，面积达３００平方米，将定位为８５度Ｃ在上海的旗舰店；而店租每个月２０多万元人民币，也创下８５度Ｃ所有３００多家店面最贵纪录。

　　 接下来，８５度Ｃ计划跨出上海，目前昆山已选定在欧尚大卖场开设旗舰店，８、９月间还将去杭州开分店。

　　 为适应快速拓展的需要，８５度Ｃ将设置中央厨房作为必要的后勤供应，目前已签下上海近郊松江中山一街１处２０００平方米场地，厂房预定６月即可启用；另１处位于九亭面积达５０００平方米的场地，也预定７月底启用。８５度Ｃ在大陆拓展以社区型平价烘焙连锁经营为主要策略。

　　高速扩张拉低房租成本

　　 高速扩张、大量采购以期拉低成本的策略也将在国内沿用，８５度Ｃ咖啡的售价能让上海消费者接受，面包３元起、蛋糕５元起、咖啡则卖８元到１２元之间。

　　 这种平价策略使得其在台湾地区以３０％的市场占有率打败了星巴克。不过记者细细比较，还是发现了明显的不同，价格上８５度Ｃ要比星巴克低一半左右。可是在就餐环境上，星巴克要宽敞舒适得多。星巴克说：“我们不止卖咖啡，更在卖空间，我们和对方的竞争关系并不明显。”据统计，８５度Ｃ外带比率高达９０％，而星巴克外带比率约１０％。

　　 根据今年年初的统计，在台湾地区年零售总额３年高达３５亿元新台币的８５度Ｃ，在台湾地区的门店数已多于星巴克的２１０家店。但是面对目前在上海市民已经耳熟能详的洋品牌星巴克而言，８５度Ｃ目前还算是张新面孔，因此，迅速铺店是８５度Ｃ的当务之急。预计今年下半年上海地区将有２５－３０家店面即将开出，其中一家更是以２７．５万的月租金选址静安区的环球大厦。而据了解，与台湾地区经营策略不同的是，目前８５度Ｃ暂不考虑加盟事宜。“我们期望将直营店先经营好，从中吸取经验。”８５度Ｃ一位人士说。