不少菠萝甘蔗内藏黑心

　　记 者 陈园园

　　本报讯眼下正是菠萝上市的季节，水果店里堆放着黄澄澄的菠萝，个头大、色泽鲜，看起来很是馋人。然而，一个星期内，家住凤起路的张小姐为买菠萝连换三家水果店。因为这些光鲜的菠萝切成片后，果肉中央无一例外地露出一颗黑心。

　　东清巷一家水果店的老板说，这批菠萝是上周刚进的，因为卖相好，基本上挑都没挑就一次性拿了不少货。哪里知道，几天卖下来，招来了不少客人的“声讨”。“黑心”菠萝甜味不足，吃起来偏酸偏涩。有些顾客还质疑，这东西吃了会不会影响健康。

　　类似的情况在其他水果身上也有。上市已一段时间的甘蔗，好些都得了“黑心”病或“红心”病。果品市场的水果批发商李先生说，菠萝和甘蔗内之所以出现黑心，主要是因为受前期大面积雪灾的影响，盛产菠萝和甘蔗的广西、云南等产地都遭遇冰冻，冻坏了水果。

　　“甘蔗发黑可能是赤腐病，发红可能是凤梨病，都是病变的表现，”杭州果品市场的相关负责人说，“凤梨病就是甘蔗吃起来有明显的菠萝味，长期的低温和高湿是产生病变的两个主要诱因。”受冻后，有的甘蔗被冻裂，病菌侵入；有的甘蔗外表看起来好的，可当气温低到0℃时，甘蔗体积变大，里面组织疏松，病菌也很容易侵入。

　　这种情况碰得多了，不少水果店的老板会提醒顾客，买回去的水果可能“黑心”，有的索性把尾货收起来不卖了。专家说，这类水果不宜多吃，如果病变部位只是很少的一部分，也一定要切除病变部位才可食用。