|
泥鳅豆腐煲http://www.sina.com.cn 2008年03月05日 02:30 北京娱乐信报
豆腐软嫩入味，泥鳅肥鲜，补中益气。
先将豆腐切方丁，放入沸水锅中，熄火浸3分钟；泥鳅去头、尾，剖腹去肠，用沸水冲一下，再用丝瓜筋或布抹去鱼身黏液，洗净，放入碗中，加黄酒、酱油拌一拌待用；起油锅至七成热，将泥鳅投入油锅，炸成金黄色；锅留少许油，下葱花、生姜末，放入豆腐、泥鳅，喷酒加鲜汤，滚烧至豆腐起孔，放入调料，盛入热煲中即成。
【 新浪财经吧 】
不支持Flash
|
||||||||||
