海参牛奶 成本没法算

　　巧克力牛奶、草莓牛奶……正当名目繁多的牛奶让人眼花缭乱时，近期又出现了一种海参牛奶。

　　不过，这种海参牛奶的真实海参成分却令人质疑。

　　价格：一盒比三盒纯牛奶还贵

　　市民李颖（化名）近日在沈河区一家超市买牛奶时，发现了一种新产品———海参奶，“售货员说这种奶里添加了海参，营业价值极高，长期喝对身体有好处。”李颖说。

　　昨日，记者在这家超市看到了某品牌的海参奶，其宣称以黄海产的三到五年鲜活刺参为原料，利用生物酶萃取技术把海参多糖等功效成分均匀分布在牛奶中，其微量营养元素种类比普通牛奶多出5倍。

　　“不可以单买，要买只能买一箱。”售货员说。据介绍，每箱海参奶63元，里面有9盒牛奶，每盒250毫升，折合下来，每盒牛奶7元钱。“海参营养价值很高，海参牛奶的营养价值自然也不用说。”售货员说。据称，这种奶已经上市几个月了，卖得不错。

　　不过，记者在该超市的20分钟里，顾客对于这种海参奶看得多买得少，“太贵了，同样容量的普通纯牛奶每盒才两元，这个却七元。”一顾客说。

　　成分：海参含量有多少？

　　在海参奶的成分栏中，所标明的“海参多糖（参考海参含量）”为40毫克/100克。“这一小盒奶中含有多少海参呢？”一顾客疑惑不解。

　　对此，记者联系了国家及省内多部门，对方均表示国家没有相关规定。

　　中国奶业协会有关人士表示，海参奶的海参含量确实没有规定，含量比应该是企业自己确定的。

　　厂家：公司机密不能透露

　　昨日，记者联系了该海参奶位于山东的一生产基地，相关负责人孙经理说，牛奶上所标注的40毫克/100克，所指的是每100克这种奶中，含有40毫克海参多糖，并不是海参，而海参多糖是从海参中提取出的营养物质，非常昂贵，40毫克已经不少了。

　　对于每盒牛奶中的海参多糖是由多少海参提取出来的，也就是每盒牛奶中到底含有多少海参，该海参奶沈阳生产基地负责人陈经理以“这是公司机密”为由拒绝透露。

　　专家：一盒奶成本价就达百元

　　国内知名的海洋生物专家、青岛农业大学食品科学学院迟玉森教授说，海参多糖的确具有极高的营养价值，但含量非常少。他曾经采用卫生部的权威方法进行测试，发现每公斤干海参中只含有2000~3000毫克海参多糖，而能够提取出来的则更少。

　　按照黄海海参一般价格每公斤3000元计算，每公斤海参能提取3克海参多糖，每毫克海参多糖价格最低1元钱。如果按照那种海参奶每100克含有40毫克海参多糖计算，每盒奶就约含有100毫克海参多糖，其仅成本就高达百元，不可能仅卖几元钱。

　　迟教授表示，他曾经研制过海参多糖口服液，含有几毫克多糖的口服液就卖到20多元，牛奶中竟然标称含有如此多的海参多糖，他感到不可思议。

　　按照产品标注比例 7元钱一盒的海参奶折合成本达百元 专家称“含那么多海参多糖不可思议”

　　观点

　　省奶业协会：原味牛奶最好

　　辽宁省奶业协会秘书长卢戈川表示，和海参牛奶相比，普通牛奶的味道或价值应该没有特别大的差异。

　　从事多年乳制品销售的一位业内人士分析，概念牛奶出现在市场上的时间还不到半年，出现的主要原因，是因为奶制品行业的竞争越来越激烈，而高端奶的利润要比普通牛奶的利润高很多。

　　卢戈川秘书长提醒，消费者没必要盲目追求高端牛奶，普通的原味的牛奶就是最好的。

　　营养学家:海参营养不特殊

　　辽宁省营养学会营养学家告诉记者，由于海参的稀缺性，让消费者易于陷入误区，认为海参中的营养价值不可替代，其实不然。

　　他说，海参只不过是一种比较稀缺的食物，之前有相关营养学家研究，其实海参的营养价值并不稀缺，没有什么特殊的营养价值。他还建议，什么食物都不宜短时间内吃太多。如果一天吃二三只海参，有些人身体还可能会受不了。

　　疑问

　　牛奶+××：是牛奶还是饮料？

　　市场上带牛奶字样的饮品琳琅满目。

　　据记者粗略统计，宣称牛奶+××的饮品，包括木瓜、海参、巧克力等达10多种，而这样的乳制品名称，各商家叫法不一，有的叫××牛奶，有的叫××乳饮料。很多消费者都质疑，这样的牛奶到底该叫牛奶还是饮料？

　　沈阳农业大学食品加工学院乳品专业方向的岳喜庆院长说，牛奶+××这样的奶制品，准确说应该属于花色奶，也就是该叫乳饮料。

　　本组稿件由本报记者 陈军 采写

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