英国评出年度最佳酒吧 百年老店以"旧"取胜

　　没有自动唱片点唱机，没有“老虎机”，也没有台球桌，这样一家古旧、传统的酒吧，却赢得了今年英国年度最佳酒吧的称号。英国媒体说，它的成功秘诀就在于“拒绝赶时髦”。

　　这家酒吧名叫“老地方”，位于英国东南部格洛斯特郡的德斯利，拥有百年历史。

　　年度酒吧评选活动主办方英国“纯正啤酒运动”组织(CAMRA)，在其编写的《2008好啤酒指南》中对“老地方”赞誉有加：“这个拥有100年历史的酒吧，得到其老主人里克·圣提的精心维护。炉火和有关啤酒酿造历史的纪念品烘托出整个酒吧温馨、亲切的氛围。”

　　酒吧外还有一个隐蔽幽静的花园，供喜静的顾客在户外呼吸新鲜空气。

　　根据这本啤酒指南，“老地方”酒吧每天限量供应至少5种特制的“贵宾啤酒”，还兼顾为顾客提供健康饮食。平时的中午12时到晚上8时，周末的中午12时到下午3时，来“老地方”酒吧的顾客可以选择从“健康菜单”上点菜用餐。

　　《2008好啤酒指南》说，尽管没有自动点唱机、台球桌等现代酒吧里常见的娱乐设施，“这个充满欢乐的酒吧”照样赢得了当地人的喜爱，“各行各业的人在这里都能找到如回家般的感觉”。

　　“纯正啤酒运动”是英国一个颇有名气的啤酒爱好者组织，旨在保护传统啤酒酿造工艺。它每年在英国全国范围内开展一次最佳酒吧评选活动，评判员首先投票推选出各自最喜欢的酒吧，然后逐渐淘汰首轮选出的200个酒吧，最终只有4家酒吧能进入决赛。

　　对于“老地方”酒吧在今年评选中获得最终胜利，评判员、“纯正啤酒运动”酒吧主管朱利安·哈夫说：“‘老地方’酒吧堪称榜样，它充分说明只要经营有方，一家社区酒吧也能声名远扬。”

　　“酒吧经营者史蒂夫和贝琳达精心维持着酒吧在社区里的本土特色，他们明白，优质的啤酒是这个酒吧取得成功的重要因素，”哈夫说。

　　“纯正啤酒运动”对英国年度最佳酒吧的评选标准包括啤酒质量、酒吧氛围、内部装饰、服务态度、顾客群体、经济效益等。

　　得知自己的酒吧荣获英国年度最佳酒吧称号，“老地方”酒吧老板史蒂夫·赫伯特自然不甚欣喜。

　　“‘老地方’当选英国最佳酒吧，使我的梦想变成现实。贝琳达和我要感谢酒吧所有员工在过去一年中的辛勤工作，以及当地居民对‘老地方’的忠实厚爱。”史蒂夫说。能为“老地方”酒吧赢得荣誉，史蒂夫说自己也“很有成就感”。

　　史蒂夫和妻子贝琳达在2001年“老地方”原主人里克·圣提退休后，接管了这个酒吧。