安徽肉制品、乳制品质量整体较好

　　从安徽省质监局获悉，该局节前组织开展了肉制品、乳制品、食用植物油三类产品的省级专项监督抽查。此次活动共抽查了全省17个地市的214家企业生产的434组产品，其中合格433组，总体抽样合格率为99.8％。

　　肉制品和乳制品合格率均为100%。此次监督抽查，在马鞍山、芜湖、蚌埠等13个地市生产、流通领域共抽查111家肉制品154组；在全省各地市生产、流通领域共抽取乳制品143组，其中巴氏杀菌乳2组、高温灭菌乳68组、酸牛乳11组、乳粉62组。此次抽查肉制品主要针对食品添加剂和品质指标，包括亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸和蛋白质等。结果表明：肉制品、乳制品质量整体较好，所抽样品检测指标全部合格。

　　食用植物油合格率为99.3%。此次抽查72家企业的样品137组，其中大豆油17组，菜籽油10组，茶籽油3组，调和油22组，玉米油5组，棉子油1组，葵花子油4组，橄榄油3组，花生油2组，芝麻油70组。结果表明：除芝麻油出现1组不合格外，其余全部合格，总体合格率99.3％。个别产品存在酸值超标的问题，主要原因是加工精炼程度低及存放时间过长等原因。针对这一问题，省质监局已要求有关质量技术监督部门采取有效措施，做好产品质量监督抽查不合格产品生产企业的后处理工作。

　　与三年前的省级监督抽查相比，肉制品、乳制品和食用植物油的合格率分别提高了10个百分点、1.7个百分点和6.3个百分点。其主要原因是连续几年的省级监督抽查以及前不久开展的产品质量和食品安全专项整治工作，强化了企业经营者的质量意识。企业主动完善质量管理制度、规范添加剂的使用等；生产工艺的改进和技术革新，也提高了产品的质量。（吴启陆 程庆雨）