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浙江义乌章舸生物工程有限公司技术人员潜心钻研,经过特殊工艺发酵,研制出功能性红曲米。为规范国内红曲产品质量和技术参数,全国食品发酵标准化中心委托该公司负责制定《功能性红曲米》等红曲产品的国家和行业标准。