喝一杯传奇佳酿

　　

范庭略有个性的成功男人总是不会回避媒体的追问，而会将一些个人爱好带进镜头。无论是爱喝伏特加的叶利钦，还是最近被电视镜头抓个正着的伦敦市长利文斯通，后者在市民咨询会议上饮用高度数的威士忌，一时引起非议。而很有性格的利文斯通面对追随他进入电梯的记者，大方地说：“只有威士忌才能让我的工作继续下去，否则我会咳嗽。”说话的时候，手里还拿着盛着威士忌的酒杯。也许男人舒缓压力的方式有很多种，高尔夫球的闲庭信步是一种，而偷偷喝烈性酒似乎还是被很多人所侧目。但是无论如何，一个人坐在吧台旁开一瓶威士忌的确给人一种借酒浇愁的印象。

　　买一瓶酒喝与买一家造酒的工厂，效果显然是不可同日而语的，尽管中国富翁开始出现在全球各处的拍卖会上，但是去美丽的苏格兰乡村，买一家古老的酒厂显然还是一个遥远不可及的幻想。在上世纪90年代，日本的公司已经收购了苏格兰最著名的波摩酒厂，这是日本三得利公司的一个尝试，多年以后当日本收购个案如潮水一般落幕的时候，波摩酒厂依旧为全世界的威士忌爱好者提供着顶级的麦芽威士忌。

　　泰斯卡酒厂则是苏格兰斯凯岛上唯一的蒸馏酒厂，尽管也有英国的富翁诺布尔爵士希望可以在此地再建立一家酒厂，但是这还是一个未知数。这个有着银行、石油和保险业投资经历的诺布尔爵士非常希望可以在岛上建立另外一家酒厂，他的要求非常有意思，他非常希望聘请能说盖尔语（Gaelic）的工人为酒厂工作。这种即将失传的古老苏格兰语种，俨然成了一种民族的标志，它和古老的苏格兰风景以及传奇的苏格兰裙一样，悠久和令人神往。

　　当帝亚吉欧开始在中国推广这种具有传奇色彩的泰斯卡单一麦芽威士忌的时候，更多当地的消费者还沉浸于调和威士忌的生活方式派对之中，但是号召大家永远向前的品牌培育者们，正憧憬着单一麦芽威士忌可以在具有全球威士忌消费的火车头之称的中国得以热卖。

　　每款酒都有他们各自的强项，质量以及酿制的工艺则是泰斯卡的强项，他们自1928年就开始实行三道蒸馏工序，这也许可以解释为什么他们会使用与众不同的蒸馏器与之搭配：两台麦芽汁蒸馏器对应着三台酒精蒸馏器，并且泰斯卡使用更为传统的环形网管，拒绝了更为现代化的套型弯管冷凝器。

　　泰斯卡的特点是泥煤味浓厚，有着强烈的岛屿特质，更有爱好者称之为桀骜不驯的传奇佳酿。爱喝它的人如果是衷心喜欢这种口感，那么他会不由自主死心塌地地追随下去，这是一个很有趣的现象。坐在伦敦西区昏暗角落的高背椅子里，面前是铺着粗呢子桌布的桌子，优雅地喝一杯单一麦芽威士忌，这还是很多中国人对于英伦文化的遐想。

　　当然威士忌不能代替良好的教育，同样，良好的教育也不可以代替一杯上好的威士忌。看不起鸡尾酒的人会喜欢喝更纯的威士忌，而不会选择加冰，他们认为喝不出酒精的味道，那就不是喝酒。如果你也是这样想的话，泰斯卡倒是很好的选择，它的酒质非常的醇厚，一入口就可以感受到辛辣的口感，而且环绕不断地层层涌现。入口之后的余香是如此的悠长，以至于在之后的口中可以感受到极为优雅的蜜糖风味，这是非常适宜中国人口味的感受，但是结尾却是胡椒的馨香。这种味觉的复杂指数让你开始怀念更为简单的鸡尾酒，但是这也就是为什么如此多的混合威士忌需要将泰斯卡作为一种调和用酒来扩展它们的味觉系统，掺着烟熏、泥煤、青草，还有那么一点胡椒的味道。既有那种专业人士的特立独行，又有含在口中天衣无缝的融合，这也是为什么已故威士忌品鉴大师麦克·杰克森在2005年给泰斯卡10年打出了难得一见的90分高分。

　　（范庭略，图书出版人，致力于“美好生活”理念的市场推广，关注消费形态的转变以及阅读情趣的提高。）

范庭略