给百年品牌加上防护罩

　　云南宣威市质量技监局层层把关保护宣威火腿声誉

　　本报讯（罗蓉婵记者傅小冰）云南宣威市依托宣威火腿的品牌优势和生猪资源优势，以宣威火腿被列为地理标志保护产品为契机，对宣威火腿生产加工业加强监督管理，为这个百年品牌的健康发展创造了良好的环境。

　　在曲靖市质量技监局的领导与帮助下，宣威市质量技监局对宣威火腿生产加工业进行了专项整治，强化对企业的巡查、回访和日常监督检查，制定了《关于开展宣威火腿生产加工环节质量专项整治实施方案》，提出了对宣威火腿生产加工业整治的目标、内容、措施和要求，同时政府与相关职能部门及22家火腿生产企业签订了《宣威火腿企业质量整治工作责任书》。

　　同时，宣威市质量技监局帮助企业建立有关保证质量合格的原材料入库制度、设备管理制度、档案文件管理制度、不合格产品管理制度、化验室管理制度、定期送检制度、产品出厂检验制度及人员培训等制度，按照《肉制品生产许可证审查细则》着力整治不认真履行原料进货检验、产品出厂强制检验等制度的现象。

　　为确保宣威火腿的产品质量，提高检验的精准度和速度，宣威市投资250万元引进国际先进检验设备，于2007年6月投入以火腿为主的食品安全监测，通过气相色谱分析、双道原子荧光光度计、液相色谱分析等先进检测技术，大大提高了对食品中农残的有机农药、重金属、色素和防腐剂等的检验水平。同时，市质量技监局联合工商、卫生、畜牧、火腿行管办等有关部门对生产企业进行检查验收，对假冒伪劣宣威火腿进行了严厉查处，有效净化了宣威火腿市场，确保了宣威火腿百年品牌。《中国质量报》