肯德基卖油条我有话要说

　　“洋油条”搅局不是坏事

　　□ 林 鸣

　　肯德基此次开卖经典中式早餐油条，更是将本土化推向了极致。

　　肯德基已经卖油条了。日前，笔者从肯德基有限公司内部获悉，在今年春节前，肯德基计划在早餐时段推出无明矾的“安全油条”，已经在1月21日开始上市了。与此同时，咖啡连锁品牌星巴克目前也加快了在中国本土化的步伐，将茶文化与咖啡文化相结合，推出了两款红茶拿铁的春节饮品。据肯德基内部人士透露，油条在肯德基早餐时段出现时，定价是3元一根。

　　一根油条竟引起风波———肯德基真是太有才了。肯德基早在2000年就开始打造本土化概念，粥、老北京鸡肉卷、新奥尔良烤翅等迎合了拒绝油炸食品的顾客需求。而此次开卖经典中式早餐油条更是将本土化推向了极致，并立刻引起了社会的广泛关注。人民网的民意调查显示，希望肯德基早餐卖油条的占了48.4%，不希望的占了23.29%。这事让人心里酸酸的，油条本来是咱们的传统食品，这么多年却一直没能做好。从这个角度看，“洋油条”的搅局，应该不是什么坏事。

　　找卖点更要讲厚道

　　□ 杨振威

　　如果肯德基真是出于民众健康的考虑，推出“安心油条”的确是一件好事，但无论如何不能漫天要价，更不能影射别人加了明矾，找卖点不能不讲厚道。

　　肯德基这是找到了油条的卖点。用媒体的话说，其“健康卖点击中了中式传统油条的软肋”。为了把这每根3元的油条推销给中国民众，肯德基可谓用心良苦。肯德基宣称他们油条没添加明矾，却照样膨松香脆，“保持了油条的传统造型和口感”，是一款“安心油条”、健康食品。对于日益崇尚健康的消费者来说，确实极具诱惑。

　　但让笔者心情不爽的是，如果不是以小人之心度君子之腹，肯德基是否隐指过去的一些中式油条添加了明矾，而明矾是易造成铝超标的。肯德基要卖高价油条，完全可以讲自己油条别具一格，但决不能通过莫须有影射别人、贬低别人来抬高自己，这样做显然有失公允。中国人常讲一句话：做人要厚道，这个厚道在这里就是商业竞争的正当手段。试想，咱要是也弄个中国式肯德基，而拐弯抹角地对过去的肯德基产品“脂肪超量”说三道四，说那是“洋垃圾”，洋品牌会沉默吗？

　　吴 梅绘图

　　在中国，油条是一个普通的食品，在食品监管的法规当中也有诸多的技术法规对其进行了规范。但一直以来，油条在中国却没有专门的公司生产，肯德基站出来了，这本身也是一个卖点。如果肯德基真是出于民众健康的考虑，推出“安心油条”的确是一件好事，但无论如何不能漫天要价，更不能影射别人加了明矾，却不说自己加了什么。当然，肯德基完全可以以商业秘密为由不说，但却阻止不了我们的怀疑：为了商业利润，他还会再找啥卖点？

　　油条中的NBA学问

　　□ 杜 吟

　　看到肯德基卖油条，听到一些对这件事的议论，总想到美国的NBA，特别是美国的NBA运行机制。这其中，还真蕴藏着NBA的大学问，这种“拿来主义”对中国的企业应当有借鉴意义。

　　首先看NBA。美国的NBA之所以能做到上乘，主要是他们“不拘一格降人才”的机制。无论是黑皮肤、白皮肤、黄皮肤，只要打得好的球员，NBA都能统统收归帐下，为我所用。

　　咱远的不说，就说咱中国人，从姚明在美国NBA取得巨大成功，到2007年登陆美国NBA不久后就崭露头角的易建联，可以说美国的NBA对中国体育经济带来的影响是巨大的，而且随着更多中国篮球运动员加入美国NBA，其对中国的体育经济影响会更大，如何利用中国篮球运动员加入NBA来发展CBA、发展中国的体育经济，就显得非常重要。

　　其次，再来看肯德基卖油条，同NBA机制如出一辙。油条是中国老百姓早餐中最爱吃的油炸食品，消费量大，工艺较为简单，可以说是市场发展、消费群体比较成熟的食品，不用培育市场，不用培养消费者，不用投入更多的成本，那就拿来创造利润呗！肯德基怎么了，肯德基一样能把食品中的“姚明”炒火了，肯德基卖油条机制更能把小油条做成大产业。所以，肯德基说：“引进就是为了发展。”

　　吴 梅绘图

　　再次，就是我们的反思了。为什么肯德基能抓住这个机会，并引起瞩目？有人说，还不是肯德基的“门楼高”。这当然是一个原因。但这么高的“门楼”为什么会相中小小的油条？就是因为进入这个食品王国视线的，必须要“2.26米高像姚明，或者灵活机智像阿联”。中国同样也有高“门楼”的老字号产业，高“门楼”的竞技体育项目，比如体操、乒乓球项目，但我们又创新了多少国外的“油条”、吸纳了多少国外的姚明进来？

　　世界经济日益融合，但我们却一味地认为自己“老大”，这肯定是不能获得创新盈利点的。为什么我们就不能“招兵买马”几个像样的洋品牌回来“玩玩”？在文化的交流融合上，鲁迅先生曾讲过“拿来主义”以正视听，经济的发展何尝不需要“拿来”？不要认为自己是行业的老大，哪怕是一个油条，但只要它做到了行业中的“2.26米”，我们就应有“拿来”的行动。《中国质量报》