厦门肯德基开始卖油条了(2)

　　“我们通过其他方式保持了油条的良好口感。”陈女士说，添加明矾易造成铝超标，肯德基针对如何不依靠添加明矾而使油条膨松香脆等问题，进行了长达一年多的研究测试，最终推出的安心油条，售价每根3元，将作为肯德基早餐的长期保留产品。

　　洋快餐逐渐中土化

　　随着麦当劳与肯德基在中国的迅速发展，他们也逐渐“入乡随俗”，加快中土化。记者从厦门麦当劳获悉，目前麦当劳80％以上的原材料来自中国。虽然目前麦当劳方面尚无推出早餐油条的计划，但早就推出了炒蛋、猪柳蛋、鸡翅等多款早餐食品。

　　相比而言，肯德基在中土化道路上走得更快。早在2002年，肯德基就开始供应早餐，并于同年推出了两款极具中国特色的早餐粥：海鲜蛋花粥和香菇鸡肉粥。此后，肯德基每年都会推出一定数量的符合中国消费者口味需求的本土化产品。目前，肯德基早餐餐牌上具有中土化特色的长期产品有4种：皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、牛肉蛋花粥和安心油条。

　　本土快餐不担忧

　　对于洋快餐的中土化，厦门众多中式快餐似乎并不担忧。

　　厦门永和豆浆的一位负责人就表示，虽然肯德基具有国际品牌优势，质量肯定有保证。不过，油条一根要卖3元钱，比永和贵了1元钱。“消费者也许会偶尔去尝尝鲜，但又有几个人会长期将这样贵的油条当成早餐呢？”

　　还有，口味是否能被消费者接受还有待考验。市民吴先生就表示，近年来，洋快餐虽然推出了不少中式食品，但毕竟是改良产品，口味不可能完全符合中国消费者。

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