食品可追溯制走进北京市民生活 北京65大类食品合格率96.17%

　　1月15日，来自北京市食品办的最新数据显示，去年北京市、区两级有关部门共监测抽查65大类食品的112105个样本，总体合格率达96.17%，较上年提升0.89个百分点，达到了历年来的最高点。其中列入国民经济和社会发展指标的大米、小麦粉、食用植物油、蔬菜、猪肉和豆制品等6类食品的合格率达97.18%。

　　据了解今年食品可追溯制度将走进市民生活。北京市食品办有关负责人表示，为了保障首都的食品安全，北京市将把工作重点放在供应源头的安全上，建立了全市统一的食品安全追溯系统，系统下设果蔬、动物产品及农产品、预包装食品和奥运食品安全等4大追溯子系统。在“好运北京”测试赛中，奥运食品安全追溯子系统已全面运行，所有赛事食品全部备案，共涉及到455个品种共计3082种食品。每道食品包括原料来源、养殖信息、用药、免疫检验、厨师及配送等多个细节都可以查询，连运输车辆的运行位置都实时在目。2008年食品安全追溯系统将逐步走进北京普通市民的生活中。

　　目前，北京市已经建立了完善的食品安全监管组织网络和责任体系。308个乡镇、街道，500余个居家委会建立了食品安全协调联络制度，90%的社区和行政村设立了食品安全监督员、信息员，共计8301名。北京每天上市猪肉110万公斤、牛羊肉77万公斤、蔬菜1600万公斤、鸡蛋250万公斤、米面500万公斤、食用油50万公斤，这些食品80%以上由外埠供应。北京市食品办有关负责人强调，安全的食品一定是可追溯的，而可追溯的产品一定是由有规模有安全保障的企业生产的，不能进行追溯的必将被淘汰。

　　去年，51家问题食品企业退出首都市场。这位负责人透露，目前北京市已经初步形成了监督抽查、委托检验、企业自检相结合的多层次的检测体系。5大农副产品批发市场建立了食品自检室，57家大型连锁商场、超市的食品配送中心建立了快速检测室，全市配备了48辆快速检测车。

　　在食品市场交易环节实施统一检测、全程追溯、信用监管、综合执法，在食品退出市场环节实施协议退出、强制退出、限期追回等12项措施。在21家大型农副产品批发市场、378家零售市场推行鲜肉、蔬菜、水产品销售“场厂挂钩”、“场地挂钩”制度，提交水产品动物疫病检测报告、产地证明和蔬菜产地证明、产品质量证明等。一旦某类食品出现问题，这些不良信息将利用首都食品安全监控系统，向全市6.5万名食品生产者统一发布，去年北京市已将51家屡出问题的食品生产企业及其不合格食品清退出首都市场。