豆腐告别黑户 饮食走向健康

　　仙居县首家豆制品生产企业通过取证现场考核

　　2008年1月13日，浙江省仙居县龚氏豆制品厂顺利通过食品生产许可证现场审核。据悉，这是仙居县首家通过食品生产许可证现场审核的豆制品生产企业。

　　豆腐、豆芽等豆类制品深入寻常百姓家，或凉拌、或煎炒，花式繁多，已经成为人民餐桌上一道必不可少的佳肴。按照食品安全工作的相关要求，豆制品作为纳入食品生产许可证管理的产品之一。据调查，仙居县内95%以上的豆制品生产加工点为生产工艺简单、设备简陋、卫生状况恶劣，无证无照的小作坊，且存在小部分使用无证锅炉以及滥用食品添加剂的情况，豆制品的质量安全状况令人堪忧，白豆腐被套上“黑户口”的阴影，严重影响人民群众身体健康。

　　为提高豆制品质量，仙居县质监局在去年8月份开展的产品质量和食品安全专项整治期间，就把扶持、帮助一批满足条件的豆制品生产企业获得食品生产许可证，提升豆制品行业加工水平拟定为食品安全的工作重点，还专门成立了专项整治领导小组。通过多次与相关部门共同开展调研，决定采用“堵疏结合，引导帮扶”的办法，力扶3家“标杆”性企业获取生产许可证，以此来引领仙居县豆制品企业向规范化生产转变。

　　通过细致排摸、认真筛选，仙居县质监局确定仙居县龚氏豆制品厂等3家企业为重点帮扶对象。一方面加强宣传，营造氛围，分别召开政策宣贯会、业主恳谈会、知识培训班，详细介绍豆制品取证的意义和程序、步骤，工作人员上门分发宣传资料，明确告知企业的产品归类、取证期限等具体情况。另一方面集中力量，加强服务，从提高从业人员素质和强化生产条件入手。去年8月份开始，质监局食品办工作人员，多次深入企业进行现场指导，按照市场准入的标准规范，在生产环境、生产设备、车间布局、卫生条件、执行标准、产品检验、产品包装、管理制度和人员培训上手把手地对企业全过程进行帮助和指导，并免费为企业制定产品标准，工艺文件和建立起内部质量保证体系，并对企业产品进行免费检验。

　　在质监部门的帮扶下，首家豆制品生产企业通过QS取证现场考核。这意味着仙居县豆制品生产加工企业的取证工作取得实质性突破，并将带动起一批具有一定规模豆制品生产企业的取证积极性，豆制品生产加工水平将得到全面提升，人们消费安全得到保障。（仙居县质监局陈建良）