以一流标准保证一流品质 上海太太乐食品有限公司强化食品安全体系

　　在我国政府开展产品质量和食品安全专项整治的同时，以上海太太乐食品有限公司为代表的国内主流食品企业强化食品安全体系，确保产品质量。最近，太太乐汇聚近20年鸡精生产经验，去粗取精，重新确立了新的质量方针和原则，以保证消费者手中拿到的每一包太太乐鸡精完全符合国际一流标准。这些严格的质量监控体系和工艺措施，从根本上保证了太太乐产品的高品质。

　　鸡精虽然是调味食品中的一个分支，作为日常生活中每天用的调味食品，却与老百姓生活、健康息息相关。我国鸡精生产厂商多达数百家，全国年生产能力已经达到25万吨以上。目前，稳居销量前几位的鸡精品牌分别有太太乐、豪吉、家乐、美极等。其中太太乐以42％的市场占有率，稳居行业之首。

　　作为国内鸡精产业领军企业，太太乐始终以“高品质、好滋味”理念作为企业的目标之一，将产品的品质管理放在了至关重要的位置。太太乐坚持严格的国际质量标准，不仅鸡精生产线国际领先，而且厂区管理也以GMP（良好操作规范）规范管理，并通过整合国际先进质量管理体系的经验，在整个物流链中建立了一套完善的品质管理体系，包括供应商品质保证、仓库储存运输管理、生产工艺控制、HACCP（危害关键控制点）分析、GMP贯彻、产品检验把关等。

　　在鸡精生产过程中，太太乐对鸡精原料之一的鲜鸡坚持两道检疫，即在原料产地，所有鲜鸡均由当地动物检疫所检疫合格，到生产地后，则由当地检疫部门检疫合格，最后再由公司品管部和仓库进行抽样检查，确保原料安全、无污染。生产过程实行三重高温消毒生产（高温蒸煮工艺、精细加工工艺、高温干燥工艺），确保鸡精的高品质和高安全性。