“俏江南”东京开店进军国际市场

　　“俏江南”餐饮管理集团董事长张蓝日前向《第一财经日报》透露，2008年将通过发展特许经营方式加速开店。除此之外，还将依据主业需求，在收购原材料加工基地和酒厂加大力度的同时进入国际市场。

　　据张蓝介绍，“俏江南”决定发展特许经营，并特地成立上海俏江南酒店管理有限公司。通过两年多的努力，已经在全国主要城市实现覆盖，其各类直营和特许加盟的经营店也达到了31家，其中15家为加盟店。2008年，该公司还将再开30家门店，同时计划进军美国、日本等发达国家。

　　张蓝同时表示：“与日本东京一家大规模的上市航空公司已经签约合作开店，1月26日与美国一上市公司的合作谈判也将开始，可以说2008年也将是‘俏江南’在国际市场扩张最快的一年。”

　　据张蓝介绍，“俏江南”选择以酒店式的加盟方式，在特许经营店的选址、店面装修、供应链梳理、经营管理理念等所有设计餐厅经营的环节都实行完全输出。

　　根据张蓝的规划，未来两到三年时间内，俏江南集团计划让连锁餐厅在全球的数量发展到100家，同时完成俏江南集团的重组及境外上市。