2008全国吹响食品安全“集结号”

　　家庭主妇、高校学生、企业高管齐学“食品安全知识手册”

　　今报讯（记者 张浩）继新希望杯首届全国食品安全知识大赛启动之后，各地选拔赛正在顺利进行，由新希望集团、山东六和集团、北京千喜鹤集团、陕西石羊集团等企业开展的社区、校园、商超等食品安全宣传活动也日益火热，受到了民众的普遍关注。有统计数据表明，目前已有近万人以各种方式向组委会提交了大赛试题，其中，有奔走于柴米油盐、肉禽蛋奶中的家庭主妇，有就读于高校的有识青年，也有来自相关企事业单位的上班族。记者深入走访了北京、河北、山东等城市，通过以下几个镜头，本届大赛的广泛影响可见一斑。

　　镜头一： 北京家庭主妇：安全饮食，营养搭配，心中有数

　　在北京某家乐福商场，一位家庭主妇刚刚将一袋标有QS（质量安全）标志的速冻水饺放入菜篮子，脸上露出十分满意的表情。她告诉记者，现在到商场买菜一定要注意QS标志和绿色食品标志，“这样的食品让人买得安心，吃得放心。” 在随后的采访中，王女士向记者侃侃而谈，从QS标志的意义到各类质检标准，从正确搭配食材到最大保留食品营养，俨然一位食品营养专家的“范儿”。她说：“我最近对这方面的东西很感兴趣，前几天，买火腿肠时顺便拿了本‘食品安全知识手册’，好多食品安全的知识我都是从那上面学到的，还真是挺实用的。”

　　随后，她展示了随身携带的“食品安全知识手册”，记者看到，该手册内容丰富，通俗易懂，从基础理论到食品的选购与保存，再到烹饪与食用，详细的介绍了食品安全的相关知识，涵盖了包括肉、禽、蛋、奶等多种食品。 “以前买菜挑来挑去很头疼，总是不放心，而且怎么搭配荤素、保证营养，自己心里也没谱，现在好了，有了这本小册子，安全饮食，营养搭配，我心里有数！”

　　镜头二： 河北农业大学食品科技学院学生：进入初选没问题

　　在此次针对食品安全的调查中，记者也走访了河北省几所高校，据了解，为配合河北分赛区选拔赛的开展，河北分赛区冠名企业天香乳业有限公司在河大、河北农大等高校开展了针对学生的选手选拔，虽然临近期末考试，学生们的参与热情依然很高。在河北农大第二食堂，一位农大食品科技学院在读的张姓学生接受了采访。

　　“作为食品专业的学生，我认为食品安全知识大赛有着很大的现实意义，大赛在我们系的影响很大，导师也鼓励我们参加，我已经填写好手册背后附送的大赛试题，邮寄到组委会了，相信以我在这方面的专业知识，进入初选应该没问题。”

　　小张认为：“就我们学校来说，不吃早饭已经成为很多学生的习惯，最近应付考试挑灯熬夜的也不在少数，还有的学生缺乏体育锻炼，饮食营养不均衡等等。通过学习‘知识手册’，大家了解到经常熬夜会影响大脑健康，饮食无规律会降低肠胃功能，不吃早餐则对生活、学习、身体健康有百害而无一利等等。现在我们系的学生已经做起了义务宣传员，相信随着大赛的推进和手册的普及，这些现象将会逐渐得到改善。”

　　镜头三：新希望农牧总裁陶煦：呼吁全国食企共同支持食品安全工程

　　在政府给予严格监管和大力督导的同时，新希望集团、六和集团等本土食品企业也在为食品安全贡献力量。新希望农牧总裁陶煦表示，作为本届食品安全知识大赛的冠名企业，新希望农牧体系中的重要成员企业，如四川新希望乳业、山东六和、北京千喜鹤、陕西石羊、河北天香等，均调动了很多人力、物力，以及终端渠道资源，来支持配合各赛区食品安全知识的推广。集团各企业员工纷纷做起了食品安全知识义务宣讲员，向各地老百姓发放食品安全知识手册，食品安全的相关培训和讲座也陆续展开。

　　陶煦说：“食品安全仅仅靠新希望集团一家是远远不够的，更需要全国众多食品企业共同来承担，在原料采购、生产、加工、流通等环节上严格控制食品安全，不断完善和健全食品安全产业链，完善食品安全保障能力，建立食品安全经验、技术交流和共享机制，共同为食品安全出力。”

　　至此，2008年食品安全工程的第一声“集结号”已经吹响，随着食品安全专项整治工作的进一步开展，食品企业的积极参与，以及食品安全知识的广泛普及和人民安全意识的提高，不久，这场食品安全的战役定将取得决定性的胜利。