春节餐馆消费需要细思量 年夜饭套餐最没谱

　　到餐馆吃年夜饭，许多人习惯订年夜饭套餐。殊不知，套餐是最易添水而且是挨宰最多的一道“菜”。

　　年夜饭套餐是除夕夜最畅销的就餐方式之一，也是商家最容易做手脚的地方。一位做了5年厨师的陈先生举例说，一套2000元左右的套餐如果包含了12道菜，这其中肯定会有两三道在菜单上找不到的菜品。这类菜一般名字起得都很喜庆吉祥，比如鲍汁海上皇，服务员会介绍说这里有鲍鱼、海参等七八种海鲜，但实际上，所用海鲜都是比较便宜的冷冻海鲜，即便有鲍鱼和海参，那也会是最便宜的，成本只需几十元钱，但端上饭桌时却会卖到几百元。

　　往年一些中高档餐馆都会在除夕夜对包间甚至散台限定最低消费。这一直是令消费者十分反感的做法，但到了除夕夜，来饭店定餐的人多了，饭店就有了“挑客人”的权利，不愿承担这一附加条件的就只好饿肚子了。

　　此外，春节期间在饭馆里点菜经常会被告知“对不起，这道菜今天卖完了。”可是据一位在餐饮业工作了8年的人士介绍，因为春节期间餐馆都不愁客源，所以就不愿去做那些利润较低或做起来很麻烦的饭菜。酒水也不例外，价格相对便宜的普通燕京啤酒在春节期间就经常被告知“脱销”。

　　此外，餐馆还会趁着蔬菜、肉等原料在春节期间涨价，而翻番提高这类饭菜的价格。 《中国质量报》