国家级研发中心落户鲁花花生油的技术含量将更高

　　记 者 朱文科

　　本报讯近日，农业部公布了国家农产品加工技术研发中心及专业分中心的名单，鲁花集团科技中心顺利通过国家农业部的各项评审，成为国家农产品加工技术研发中心花生专业分中心。

　　农业部公告称，为了整合现有农产品技术研发资源，形成产学研相结合的农产品加工技术创新体系，加速科技成果转化，推动农产品加工业的进步和产业升级。经过单位申报、地方主管部门审查推荐、专家评审及网上公示等程序，最终认定鲁花集团科技中心等50家单位为国家农产品加工技术研发中心专业分中心。其主要职责是，承担农产品加工技术研发任务，承担农产品加工技术成果的示范和推广任务。

　　鲁花集团董事长孙孟全说，国家级农产品加工技术研发中心花生专业分中心落户鲁花，是对鲁花科技创新能力的肯定，同时将促进鲁花花生油品质进一步提升。

　　1992年，经过6年的科技攻关，鲁花成功研制出5S纯物理压榨工艺。国家有关部门组织的专家组评审认为，该工艺具有五大创新：一是生产中避免了化学溶剂对油品的污染，使食用油品质的安全性得到可靠保障；二是采用独特焙炒工艺，解决了花生制油的“生香和留香”问题；三是采用集成技术，解决了成品油中酸价超标问题；四是废除了溶剂浸出、碱炼、超高温精炼等影响成品油质量的不利工艺，从而保存了成品食用油中的天然营养成分；五是能有效去除油品中的黄曲霉素。2002年5月28日重新修订的花生油国家标准主要参照了鲁花企业标准。

　　中国粮油学会油脂专业分会副会长王兴国教授认为，经过5S压榨工艺生产出的新一代“鲁花”牌花生油无论在色泽、气味、滋味及内在质量上，已达到了世界名牌产品的各项检验指标。随后，鲁花牌葵花仁油也通过这一新工艺，采用葵花籽剥壳分离技术，改变了原来葵花籽带壳浸出的落后做法。

　　孙孟全说，看似简单的一桶花生油，技术含量其实是很高的，这得益于公司对技术创新的重视。2001年，以研制花生制品为主要内容的科研中心在鲁花公司成立。他们先后聘请了油脂、营养学、花生制品等相关领域的21名专家作为常年的科技顾问，并与山东花生研究所、航天技术研究所等高校和科研机构建立了长期稳定的合作关系，建立了国家花生工程技术研究中心，每年投入1000多万元用于新产品的研究开发。