小作坊达到这个水平,政府就放心了

　　“要是我们的小作坊都能达到这个水平，政府就放心了，老百姓也会很放心。”国务院产品质量和食品安全领导小组副组长、国家质检总局局长李长江一边品尝着手中刚出炉的蛋糕，一边赞许地说。

　　蛋糕是如春食品厂的老板刘如春刚刚烘烤出来的。这家位于江苏省通州市金沙镇虹西村三组的糕点食品加工厂，过去只是一个生产面积不足80平方米的小作坊，生产条件不尽如人意。

　　在全国产品质量和食品安全专项整治中，在当地主管部门的指导和督导下，刘如春同质检部门签订了《食品生产加工小作坊质量安全承诺书》，又投资20万元进行了生产环境整治，实现了生活区和生产区的分离，卫生条件大为改善，制作蛋糕和烘烤食品的原料也全部建立了台账资料。

　　“我们的卫生条件好了，产品质量就有了保证，糕点的销路也比以前好多了。”刘如春说。

　　李长江所率领的国务院检查组在此次针对江苏省专项整治成果的检查验收中，实地抽查了南京市、盐城市、南通市的16家基层生产经营单位。每到一地，检查组都仔细查看被检企业或经营单位的生产现场，检查进货台账、索证索票等情况，了解其经营情况。

　　在金沙镇银河面粉有限公司的实验室里，李长江随手拿起由公司所产面粉炸出的油条，一边吃一边告诉身边的质检人员：“这才是小麦生产出的面粉应有的颜色，没有添加任何增白剂，这才是真正的放心食品。”

　　这家企业在此次专项整治中，根据国务院特别规定的要求，对自身质量进行自查自纠。企业负责人告诉记者，食品企业一定要将食品安全视为生命线，产品质量好，企业才能在市场中站稳脚跟。目前，这家公司的产品已远销新加坡、印度尼西亚、菲律宾、马来西亚等多个国家和地区。

　　27日上午，验收组来到南京雨润集团，这一集团也是全国肉制品加工的龙头企业。李长江品尝了雨润集团的名牌产品水晶肴肉后，对肉的口感和质量表示赞赏。这家企业对产品微生物的检验标准高于国家标准。

　　李长江说，“产品质量最终要得到很好的解决，必须要建立诚信体系，这需要企业、社会和广大群众的积极参与。只有提高民众素质，才能确保每一个生产者、经营者所生产、经营的产品都是合格的”。