让孩子从读 “标签”开始

　　近日美国食品和药品管理局（ＦＤＡ）及一些营养专家提出新颖建议：9岁左右的孩子在购买食品时应学会自己看标签。

　　法国里昂有一所儿童烹饪学校专门招收5岁至13岁的儿童。小学员在这儿学做一些简单的法式饭菜，逐渐培养起对传统美食的热爱，并开始对炸薯条和汉堡包敬而远之。家长欣喜地看到，一番辛勤劳动后，娃娃厨师会把自己的“杰作”吃得精光。还有一个不争的事实，就是在这所特殊学校周围，很难见到胖孩儿的身影。

　　对于科学的饮食观，大人们正在积极接受。不光许多家庭主动减少油、盐的摄入量，上海等地一些菜馆还为食客制定健康菜谱，上面注明每份菜所含的卡路里和其他营养成分。然而，孩子的饮食却不存在选择权，主要由家长负责和安排。一般是父母买什么做什么，他们就吃什么。稍大一点儿的孩子，手里有了零花钱，会专门挑选碳酸饮料和汉堡包，以及其他甜食和油炸食品。一条消息说，中国现有两亿胖子，其中一多半是少年儿童。更可怕的，像糖尿病、血压高之类的成人病也在小家伙们当中流行。医生呼吁，家长发愁，全民发胖的趋势引起全社会的关注。

　　怎么办？营养专家说，把健康的权利交给孩子自己。作为参考，我们不妨瞧瞧美国人是如何教导孩子读食品标签的。专家指出，在鉴别食品成分标签时，最好遵守一条经验法则：成分种类越少的，产品就越好。他们还给出3点具体建议：一是看容量：不同的包装含量不同，有的多，有的少。二是看热量：40卡路里为低，400卡路里为高。三是看营养：要选择低脂肪、低胆固醇和低盐的食品。除此之外，专家还对一些“陷阱”做出提示，他们提醒孩子：那些标有“天然”字样的可能说明生产商用的是天然原料，可一旦经过生产过程就不能保证所有的都是天然的了。所以，那种写着100％全天然的产品才更可靠些。无糖或无脂肪并不意味着它是低热量的，一些所谓的代糖类产品，其热量并不比真正的含糖食品低，应该找那些写着100％水果原汁的饮料喝。

　　然而，仅仅告诉孩子们一些健康知识还不够，应进一步将质量观念融入课堂教育。当今儿童对产品的认知，还停留在超市货架上，而不是在制造车间里。为了弥补这一缺憾，建议名牌企业最好能放下架子，经常邀请小客人上门。一方面为认识品牌、培养感情，另一方面请他们直观产品质量，对各种标准、计量不再感到陌生。似这般勤浇水、多施肥，质量的种子就会在稚嫩的心间发芽，拔都拔不掉。不像我们这代人，许多现代质量观念都是“嫁接”过来的，有时略微一碰，“根”就会摇摇晃晃。

　　让娃娃读标签，除了天时、地利，更占据人和的优势——由于这一代孩子信奉“我的地盘我做主”，那么就直接告诉他们：你的健康呢？你的产品呢？同样需要你们自己做主。那么，就从读食品标签开始吧。一旦获得被尊重的权利，孩子们肯定乐于行动。这样一来，减肥机构和家长多少可以松口气了。