[图文]目前，市场上的食醋分为酿造食醋和配制食醋两类

　　目前，市场上的食醋分为酿造食醋和配制食醋两类。酿造食醋是以淀粉、糖或酒精为原料，经微生物发酵酿制而成的。配制食醋是以酿造食醋为主体，与冰醋酸、食品添加剂等混合而成的。消费者选购食醋时：一要优先选购标签标识完整的产品。二要看色泽、体态，具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。三要闻香气、尝滋味，好的食醋应有特有的香气。图为消费者正在选购食醋。