营养产业也要补充“营养”

　　【新闻】近日举办的第三届中国营养产业高层论坛提出了营养产业是“重要的民生经济”的概念，主抓食品行业的几大部委派人发表报告，从各个角度论述这一主题。论坛认为，营养产业要想得到快速、持续和健康发展，需要制定明确的发展目标和策略，执行严格的行业规范和标准，加强紧密的行业互助和团结，开展公正的行业自律，稳步提升产业整体素质，逐步形成政府、消费者、企业间的相互信任和支持，取得多方共赢。

　　【评点】营养产业是“重要的民生经济”的概念，看来已经得到政府官员、企业家和专家学者的认同。然而，尽管我国营养产品市场呈现出日益活跃的总体趋势，但营养产业自身也急需补充“营养”。

　　营养产业是由传统的农业、食品、中医保健、饮料、粮油等产业与现代生物、

化工产业及营养科学技术等相结合的产物，通过对食物进行科学的营养成分调整，保证儿童的正常发育成长和成年人充足均衡的营养需求。而要使这个朝阳的、充满活力的新兴产业能够快速、持续和健康发展，就必须给它提供必要的养分。

　　营养产业所需要的“营养”至少应该有三个方面：国家政策支持、质量标准和消费者认知。在国家政策支持方面，“推进公众营养改善行动”已纳入国家“

十一五”规划纲要，在“十一五”食品工业发展纲要中，“营养”被确定为食品工业发展的基本原则，并列出了国家将重点扶持的营养产品类别，这些都说明公众营养改善已经成为政府职责。而相比之下，质量标准和消费者认知可能是营养产业发展的软肋。

　　食品营养成分及有效成分标准是食品质量可靠性保证，目前存在营养成分标示混乱、可靠性差、数据不科学、缺乏计量概念等问题，因此，急需建立食品营养成分检测技术标准和计量标准。另一方面，虽然我国公众的营养健康意识已经萌发，但宣传还很不够。一项全国营养调查表明，人们生活水平提高了，但高血压、高血脂、

糖尿病等一系列患病率却迅速上升。问题出在哪里？出在吃上。此次论坛所倡导的“公众食育”（公众食品营养教育）概念，能够正本清源，通过政府与权威专家的声音，真正做到向公众宣传普及正确的营养健康知识，改善国民身体素质，提高公众的生活与生命质量。

佚 名