确保从农场到餐桌的安全

　　主角面对面

　　《中国经营报》：中国在产品质量监督上做了很多工作，但一些国家似乎并不满意。

　　李长江：中国的产品质量和食品安全取得了进展，但问题也存在，其他任何国家也是同样的情况。

　　实际上，需要动用广泛的资源，才能实现产品质量和食品安全的监管目标。不仅需要专项整治行动，也需要教育、法律方面的跟进。这是一个从生产到消费监管的复杂过程，国内相关部门进行有效的合作也很关键。

　　《中国经营报》：相对于中国来说，其他国家建立的是独立的产品质量和食品监管体制。中国目前多部门的监管体制是否会改变？

　　李长江：中国对食品安全实行分段监管为主、品种监管为辅，一个监管环节由一个部门主要负责的监管体系。初级农产品生产监管由农业部负责，食品生产加工质量和进出口农产品质量监管由质检部门负责，食品流通监管由工商部门负责，餐饮业监管由卫生部门负责，依法查处重大事故由食品药品监管部门负责。

　　这样的分工，现在取得了成效，将来会不会改变监管体制中不足问题，目前我们不得而知。但无论怎样改革，都只能是加强监管工作。

　　《中国经营报》：目前全国人大正在审议的《食品安全法》进展如何，主要内容有哪些，将会在哪些方面做出规范？

　　李长江：国务院已经通过《食品安全法》，现在正提交全国人大审议。《食品安全法》将统领中国食品安全监管以及对责任的界定。这部法律主要根据中国实际情况，对中国食品安全监管制定法律依据，确保从农场到餐桌的食品安全。

　　在这部法律中，明确提出了企业是食品安全的第一责任人，要加强对企业的监管。同时，对各级政府在食品安全监管中的责任明确规范，要求行政执法部门严格执法，将监管落到实处。其中，不仅对生产假冒伪劣产品的企业负责人，进行了从民事责任到刑事责任的明确规范，对监管部门的失职，同样进行了从民事到刑事责任的明确划定。

　　全国人大已经将《食品安全法》放到了非常重要的位置，将优先审议并正式推出。

　　《中国经营报》：中国制造在国际上不断遭到扣压、退回和索赔，质检总局目前正在做什么，帮助中国企业渡过难关？

　　李长江：人无压力轻飘飘，压力可以使一个人工作更加积极、勤奋。这次论坛达成的《北京宣言》将成为各国食品安全合作的桥梁，还有100位中国的食品加工企业家联合发起了“食品安全北京倡议书”。

　　中央对中国制造问题高度重视，胡主席的十七大报告和温总理7月份的讲话里都提到了要确保产品质量和食品安全，这场战役一定要赢。我相信，经过专项整治行动，中国产品质量一定会有一个大的发展。