上海萄醉：选一款懂你味觉的葡萄酒

　　

Vincent/图四个分别拥有哈佛与麻省理工硕士背景的“海归”，在写字楼里正常上下班之外，干起了一件颇为浪漫的事，那就是开设了这家很有腔调的酒庄“Just Grapes”，它有一个很美的中文名字：萄醉。

　　葡萄酒是他们四个人生活中的共同爱好，回到上海后，他们发现上海虽然有很多酒行，却与他们在美国所接触到的销售方式还是有很大的区别。合伙人之一的Jonathan说，很多人和他一样喜欢喝葡萄酒，但却不知道怎样选葡萄酒，尤其是对于还不够资深的葡萄酒消费者来说，选到适合自己口味的葡萄酒，常常是一个难题。而在美国他们发现，以口味分类来进行销售的方式特别适合这样的人群，于是他们决定将这种经营方式带到国内。

　　走进大沽路462号Just Grapes一楼的销售区，可以发现它与其他酒庄的最大区别就在于它完全按口味来进行分类摆放，而不是以产地、葡萄类型、品牌作区分。在清、润、浓这三大主要口感之下，他们细分出青草味、烤面包、坚果香、黑胡椒、橡木桶、水果香、矿泉水、花香等八种很形象生动的味道，消费者可以轻易地挑选到符合自己口味的葡萄酒。Just Grapes除了经营来自法国、

意大利、西班牙、德国等传统酒区的葡萄酒，来自澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷、美国、加拿大、中国等新世界国家的葡萄酒也不在少数，品种总共达到400多种。看似其貌不扬的贮酒区在设计上也是相当考究，由加拿大建筑设计师用Rammed Earth技术设计墙面，并就地取材，这其实也是很多大型酒厂酒窖所采用的技术，确保来自世界各地的酒不因为环境的变化而影响品质。

　　值得一提的是，Just Grapes楼上设计了一个氛围很轻松的餐厅，提供意大利西式简餐和点心，选中适合你的酒，然后到二楼小斟两杯，吃点小食，是店主人们所倡导的葡萄酒生活。这里除了常有酒商进行新品发布活动，每周还有Wine Tasting（品酒会）。

Vincent

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