丽华倡导减盐快餐

　　医学专家指出，食盐的过量摄入，是引发心脑血管疾病的罪魁祸首。近日，政府部门也在告诫市民“健康生活从限盐做起”，全面呼吁和推行“减盐运动”。北京丽华快餐在全市率先倡导减盐快餐。

　　丽华快餐在国内覆盖人群广，最能形成“减盐运动”规模效应，丽华快餐有关负责人在接受采访时表示，快餐行业作为“减盐运动”链中直接面对消费者的环节，可以从源头上控制消费者盐的摄入量，但是鉴于中国人口味偏重的习惯，使很多快餐企业望而却步，这也是很多快餐企业不敢减盐的根本原因。丽华作为中式快餐的领导品牌，虽然“减盐运动”还没有在中国普及，但我们有责任充分利用每天近10万份的规模优势，承担起减盐保健的义务。我们会像完成为SARS指定医院及2007上海特奥会等社会事业独家供餐的任务一样，抱着责任第一不求回报的心态，为“减盐运动”在中国顺利展开而努力。

　　据了解，丽华快餐从2006年就开始控制快餐中的盐含量，全力配合国家“减盐运动”，在保证配餐口味和营养搭配的基础上，尽可能减少盐的使用量，虽然在口味和盐量上很难做到“鱼和熊掌兼得”，但是丽华仍然坚持减少盐量，并且通过菜品搭配等手段增加快餐的口味。

　　不过近年来随着重盐量偏重口味的洋快餐的不断兴起，使人们盐分摄入仍在不断增加。据统计，因为依赖薯条、

汉堡等“洋快餐”，西欧国家大量人群已成为“高盐”食品的受害者。对此，营养专家表示，中国传统饮食更讲究膳食平衡、看重养生，在食物各组成要素营养搭配方面优势明显。相比之下，中式快餐色香味俱全，讲究营养搭配并控制含盐量，自然更胜一筹。比如前段时间的上海特奥会，丽华提供的近万份中式快餐，不但依靠中式餐饮的营养搭配和低盐量优势，得到了国内外选手的广泛好评，同时也有效推动了中式餐饮文化的国际化步伐。

武菊花