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小店铺与南锣鼓巷的奥运改造

http://www.sina.com.cn 2007年11月10日 23:03 中国经营报

  “快进来喝杯茶”,客人都被招呼。“一张八仙桌”,两把高脚椅,清一色的清晚期风格。这是一家古玩店,房子正在重新进行精装。“我的目标就是明年奥运会时,我的店能成为全北京最正宗最有特色的古玩店。”老板王增说。

  得彻底还原清代商铺风格

  王增的店铺位于北京市东城区南锣鼓巷,年初被列为北京市八条翻新改造的特色街之一。这次由北京商务局对外公布的特色街道共有八条,南锣鼓巷、红桥、秀水、世贸天阶、什刹海烟袋斜街、观音堂文化大道、潘家园旧货城、古玩城等8条特色商业街,将在2007年底前完成改建。在改建方案中,刷卡消费、方便停车、无障碍设施等将成为商业街亮点,但主打则是“特色牌”。

  “从街面开始装修那天,我就想着也要把自己的店面改造一下,北京也是清朝的首都,加上国内外对故宫、颐和园的眷爱,我就决定把店铺做成清代风格,为此还请教了很多研究清史的老师。我想通过北京奥运会,把店内整体风格进行重新定位升级。 ”能否彻底还原一个清朝商铺真实的环境,在王增看来至关重要。

  等王增的设计图样出来后,其他商铺也逐渐加入装修大军。王增当然成了师傅,很多店主都到他这来“取经”。王增不遗余力的帮助他们分析,从经营产品到加载附属软件,非常详细。“以特色取胜”,最终大家抱着这个想法开始行动。

  与此同时,政府的改造工程已经进行了三分之一。王增了解到,南锣鼓巷4米宽、全长786米的近百家商铺,经过改造后,门头将统一成清一色的青砖绿瓦。

  “看来我的想法是对的,要把古典特色进行到底。现在从街道中间往两边看,非常整齐,这说明什么?说明我们要抛弃以前光顾自己脚下一亩三分地的想法,现在塑造的是南锣鼓巷整条街的品牌,北京奥运会的时候,南锣鼓巷的品牌将是我们这些商户最有价值的产品。”

  王增翻阅了大量的清史,最后决定沿袭晚清时的经营方式。“客人进门先喝茶,让客人先歇歇脚,然后就陪客人聊家常,再根据顾客的需要把古玩一件件拿出来,抛弃以前商家、顾客纯买卖的关系,让客人感到这就是在自己家里。在诸多特色商街里怎么取胜,必须要有独一无二的特色经营模式。”

  王增认为,改造之前主要客源是国外的一些散客和一些老顾客,由于改造,胡同游的旅游车进不了巷子,散客减少较多,现在主要的消费者就来源于老顾客。改造结束后,消费者群体改变不会过大,因为人气还需要“烘”一段时间,奥运的时候,主要客源定位在国内外游客,所以最终的消费群体固定在国内外游客和北京当地的白领。

  不带现金的国际客人

  正在店铺以他的想法改造得如火如荼时,王增有点头疼了,奥运会来的大部分客人以游客居多,但旅游的人身上不会带很多现金,尤其是国外游客,消费习惯都是使用

信用卡。王增觉得要想在奥运时候升级店铺,必须要申请刷卡的系统,于是他便向招商银行开立结算账户,银行告诉他,等审核完资料,就能安装了。

  针对商街内无法停车的情况,王增说:“等基本装修完成了,我就看看这附近的几家停车场,能不能让我租几个车位。”

  这条街上的商家签的租赁协议都是一年以上,现在暂时还没有涉及到街道改造升级之后商铺租金涨价问题,“这里”酒吧的齐老板了解过这方面的资料,诸如这样北京特色的商街如果改造之后,加上煤改电的落实,房租肯定会相应地上涨。以现在每月700元/平方米的费用,如果在这个程度上增加5%~10%是合理的,这也是他能接受的价钱, “奥运来临是最大的商机,

房价上涨相对应的消费成本也会上涨,而且借助奥运升级商业品质才是目标,商品有价、品牌无价。”齐老板在心理上开始为涨价做着准备。

  眼看着装修就要到位,王增这两天正忙着上网定制服装,“奥运来的时候,我的店内从老板到服务员将着清一色的清装,那时候你到店里看到我穿着满式马褂,会有种历史重现的味吧。”身着现代装束的王增说。

中国经营报记者:吕静

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