近三成餐馆海鲜计量作弊严重

　　市消委会与质监局联合开展的餐饮企业计量调查结果显示

　　近三成餐馆海鲜计量作弊严重

　　有关部门已对37家不合格企业发出建议函责令限期整改

　　今年8月20日至9月3日，市消委会联合市质监局、各区消委会开展“深圳市餐饮企业海鲜（河鲜）计量专项调查活动”，昨天公布了调查结果。结果显示，我市近三成（28％）的餐饮企业存在计量器具不合格、短斤少两等计量作弊行为，最严重的计量秤称量值比实际重量值多30％（俗称7两秤），消费者消费1公斤海鲜就整整少了0.3公斤。计量秤称量值比实际重量值多20％（俗称8两秤）较常见，最少的计量秤称量值也比实际重量值多10％（俗称9两秤），严重侵犯了消费者的知情权、公平交易权等合法权益。

　　据统计，我市涉及用计量器具进行贸易结算的餐饮企业约1300家，此次调查根据餐饮企业分布及经营规模，按10％左右的比例抽查了134家，其中合格计量器具97台，不合格秤37台，不合格率28％。大型企业合格率相对较高，达到80％，小型企业合格率只有66％。

　　本次计量器具检定委托深圳市计量质量检定研究院进行。

　　17.2％未申请强制检定

　　目前，我市餐饮企业使用的计量器具一般为电子秤、弹簧度盘秤、吊秤。

　　调查发现，我市部分酒楼经营者计量法律知识缺乏，使用的计量器具未依法向法定计量检定机构申请强制检定，计量器具无强制检定合格证，调查中有23家企业的计量器具没有申请强制检定，占调查企业总数的17.2％。此外，有23家企业没有按规定将强制检定合格的合格证贴在计量器具上，明示给消费者，占调查企业总数的17.2％。

　　市消委会负责人介绍，未经检定或超过检定周期的计量器具，是不准投入使用的；经检定合格的计量秤上应贴有绿色合格标签。

　　六大作弊惯用手法

　　在本次调查中，有37家企业存在不同形式的计量作弊行为，占调查企业总数的27.6％，其中各种形式短斤少两者有31家，故意遮挡重量和单价栏者有5家，弄虚作假者1家。据介绍，调查中发现酒楼计量器具主要欺骗行为有：

　　一安装作弊开关：即电子秤底部加装一个作弊开关，打开作弊开关就变成短斤少两秤；打开正常开关，称量就正常。据技术人员介绍，这种手段主要通过改变主板输出信号的电阻值，破坏计量准确度，来达到短斤少两秤目的。

　　二设置密码：海鲜秤量人员只要在数字键盘上按几个事先设定的数字（密码），就可以把秤调成正常或短斤少两，这种作弊手法科技含量高，主要是通过调节芯片数据，从程序上进行改变和设置，相对难以发现，当看到执法人员时，按几下键盘就调成正常秤，以逃避检查。

　　三直接调成短斤少两秤：通过改装弹簧或调盘面等手段，将秤直接调成短斤少两秤。

　　四故意遮挡重量、单价栏：通过遮挡重量、单价栏，只显示总价栏虚报数据，以欺骗消费者。

　　五使用非法定计量器具：比如英磅秤，利用消费者不了解英镑秤与公斤秤的差别，达到欺骗消费者的目的。

　　六调大公斤与市斤的转换系数：一般电子秤以公斤计算，部分经营者借口为了显示更直观，在电子秤上输入公斤与市斤的换算系数，当系数为“2.0”时，1公斤等于2市斤，但如果把系数调为2.2或2.3就变成：1公斤秤出来为2.2或2.3市斤，以达到短斤少两目的。

　　此外，调查还发现，有少数酒楼准备两把秤：一把检定合格的秤，一把“问题秤”，合格秤用来应付有关部门的监督检查，“问题秤”用于贸易结算，欺骗消费者。

　　调查中，市消委会对37家不合格企业发出《整改建议函》，要求限期整改。6家企业已将整改情况进行回复，并采取有力措施进行了整改。

　　温馨提示

　　消费者可将随身物品作测试

　　市消委会建议消费者，在餐馆酒楼消费时做到：

　　一看：建议消费者在点菜时，主动到海鲜称量现场，看清称重全过程并记录重量。

　　二认：认清秤上是否贴有强制检定合格证，并看其是否在有效期内。

　　三测：消费者可通过随身携带物品作简易测试，如：净含量600mL矿泉水，连瓶子重量约615g，如果放在计量秤上的显示值为675g以上，则该秤有可能作弊。

　　四