国家食品安全质检中心主任曹宝森 召回有利于建设 食品质量追溯体系

　　《食品召回管理规定》的颁布实施，是对国内整个食品行业更高层次的要求，是对食品生产企业和流通领域更有力的监管。尤其值得一提的是，有利于食品质量追溯体系的建设。

　　一个可追溯性系统相当于一个原辅材料质量控制、生产过程控制、出厂品质控制以及后续的物流配送等相关环节的组合。企业建立了完善的食品质量追溯体系后，可以追踪食品质量问题产生的根源。

　　对于企业来说，产品召回是一个既费钱又费时的过程。如果没有良好的可追溯性保证，那些没有质量问题的产品也会被大量召回或者存在质量问题的产品不能被完全召回，另一方面很难采取相应措施防止质量问题的再次发生，也不能找到相关责任主体。《规定》规范了食品召回程序，使有关责任主体以及相关部门在具体食品召回中确切知道应该履行什么职责和义务，并且能够推动企业建立食品质量追溯体系。