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品尝创新

http://www.sina.com.cn 2007年09月24日 05:10 杭州日报

杭州一批老字号餐饮企业的大厨近日聚集在知味观，参加由市饮食服务集团举办的厨艺比赛暨“好滋味创新菜点认定会”。大厨们按照“口感佳，味道纯，形状美”的标准，共拿出近300道创新菜。最引人注目的是，其中约80％的菜肴是以内蒙古、青海等西北地区的牛羊肉为原料做成的，如飘香羊排、焖牛蹄、烤羊腿、煸牛舌等。这些菜肴一经评出后，很快将推向市场，食客们在知味观、杭州酒家、天香楼、奎元馆等老字号餐饮店都能品尝到这些新菜。通讯员王有发摄

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