为什么小胖墩越来越多原因是吃得太多动得太少

　　记 者 朱文科

　　本报讯 最近，杭州市疾控中心发布的一项调查显示，杭州城乡居民超重率为31.11%，肥胖率为8.18%，较十年前出现大幅增长。疾控专家提醒，超重率与肥胖率高，既说明生活水平提高，也表明居民患慢性病的几率大大增加。

　　据杭州市疾控中心慢性病防治专家方顺源介绍，此次调查抽取了杭州市城市两个街道和农村两个乡镇的1064名15岁及以上常住居民作为调查对象。根据调查结果推算，杭州市超重、肥胖人数可能有100万人。调查还显示，在受访者中，近四成超重或肥胖者存在“四高”现象，即血压、血脂、血糖和尿酸数值升高。

　　调查表明，超重、肥胖者患高血压的比例，比正常体重者分别高0.79倍和1.73倍，患高脂血症及血糖超标的人数比例也明显高于正常体重组。

　　与此同时，上海

复旦大学近日也公布了对上海市民体重的调查结果，在7至17岁之间的上海青少年中，超重率和肥胖率分别为16%和12.5%，前者是全国平均值的两倍，后者是全国平均值的三倍；18岁以上的上海城市居民，超重率和肥胖率分别为29.2%和3.8%，都高出全国平均值50%以上。也就是说，在100名上海青少年中，至少有12名是小胖墩。超重率和肥胖率高，造成富贵病高发。15岁以上的上海居民中，高血压患病率为30.37%，远远高于17.6%的全国平均值。

　　浙江营养学会副秘书长、浙二

医院主攻肥胖症的副主任医师张片红认为，吃得多与缺乏锻炼是城市居民发胖的主要原因。据介绍，20年前我们的食用油日摄入量为28克，而现在超过了50克；20年前我们的食物主要是谷类食品，动物类食品仅占9.9%，而在今天我们吃的食物中，动物性食品已经上升到25.6%，谷类食品则下降到39.2%。尤其是含油量非常高的洋快餐、

方便食品和油炸食品，更是催生了越来越多的小胖墩。

　　关于预防肥胖的方法，张片红的建议是：“管住嘴，迈开腿。”迈开腿就是要坚持运动，比如少乘车，多骑车、跑步、游泳、健步行走等，运动能帮助消耗多余热量。管住嘴就是要保持正确的饮食习惯，除了要合理控制饮食，还要平衡膳食结构，尤其在食用油的选择上，应该多用那些含油酸量较高的食用油，比如花生油、橄榄油等，因为油酸能显著降低血液中的有害胆固醇。同时，食用花生油和橄榄油，在少量用油的情况下，仍然能够满足我们对“色、香、味、营养”的传统饮食要求。