利润至上的永恒守则

　　最近，一些中小型酒店餐馆开始推出经过集中消毒、密封包装的“六件套”餐具。食客只需多花5毛钱就可放心选用，不必再一上饭桌即倒茶水洗碗筷。

　　政府引导的意愿非常好，但推行起来却频频遇阻。广州市3万多间餐饮酒楼中，只有500多间酒楼开始使用这种收费的包装消毒餐具，其中多为中等规模的餐饮酒楼，而一些存在更多食品卫生安全隐患，最需要使用这种消毒餐具的小型餐馆、食肆以及大排档，却纷纷拒绝使用。而他们拒绝使用安全餐具的原因也非常直白就是——嫌贵。

　　可事实并非如此，据说，这些小餐馆的桌子上都摆放着像模像样的一次性塑筷套装，而每套餐具的外包装上标明的价格——1.2元也并不便宜，甚至比政府推广的消毒餐具贵上0.5元。如果你在小餐馆使用这种包装的消毒茶具，还需收取每位1.5元的茶具有偿使用费。

　　原来，这种已经在各大餐馆占有一席之地的餐具并不是安全至上，而是有利可图。尽管它的包装上注明收取1.2元的费用，但餐馆方面向消毒公司实际支付的费用仅为0.5元/套。与此同时，餐馆还节省了清洗、整理餐具的经营成本。因此，这种餐具的推广既能增加收入，还能减轻餐馆的经营负担，商家利润轻松进账，不亦乐乎。

　　商家追求利润可以理解，但利润对商家来说，不能是永远高于任何条件的不变守则。