让市场选择个性

　　昨日，有消息报道，在一个中小投资项目创业合作洽谈会上，在京开业不久的“黑暗餐厅”来到现场招加盟商。而卫生监督执法人员却指出，此类餐厅的就餐环境不符合国家卫生标准。

　　“客人被戴着夜视仪的工作人员领到座位上就餐，吃什么东西，吃到嘴里还是鼻子里，就看你自己的本事了。”在洽谈会现场，工作人员介绍说，餐厅自开业以来一直生意火爆，吸引了大量年轻人。而相关部门却对此种经营形式存有质疑。北京市卫生监督所执法人员表示，对于餐厅的采光、照明等状况，国家早有相应的卫生标准。 “黑暗餐厅的一些做法确实和国家规定相违背。”

　　站在商家的角度，在餐饮行业竞争激烈、同质化问题日渐突出的形势下，标新立异，推出另类的概念可以打破发展的僵局。笔者了解到，除了这个“黑暗餐厅”，“监狱餐厅”、“马桶餐厅”等个性餐饮店在开业时都吸引了很多人登门体验。“黑暗餐厅”开业两个多月便招加盟商，想必也是对前景乐观估计的一种表现。但是相关执法部门的观点也不无道理，按照1987年国家颁布的《公共场所卫生管理条例》，饭馆的照明达不到卫生标准时，卫生执法部门将要求饭馆及时进行整改，情节严重的，则要处以行政处罚。

　　其实，相关部门完全可以给出一些弹性政策，毕竟能够强调个性、推陈出新对商家对消费者都是好事，个性存与废的决定权应该由市场的供求决定。