星级酒店餐厅降价求发展 加紧向社会西餐厅靠近

　　荆楚网消息（楚天金报）记者朱媛媛通讯员龚萍报道：西餐一向是高星级酒店引以为傲的优势所在，但是随着社会西餐厅的快速发展，眼下，不少星级酒店自降身价，向社会西餐厅靠拢。

　　记者昨了解到，金盾大酒店的西餐厅正在着手装修。按规划，该酒店的西餐厅将取消自助餐，改为商务简餐——像大多数咖啡厅一样，客人来此可点一些煲仔饭等套餐，人均花费20元左右。

　　这不能不说是星级酒店西餐厅的一个转型。目前，星级酒店的西餐厅要么是自助餐，要么是比较正式的西餐，人均消费最少也得五六十元。由于价格较高，上座率不是太高。

　　业内人士称，近几年，社会上一批自助餐兴起及壮大，如金色池塘、巴犀烧烤等，对星级酒店的自助餐带来不小的冲击，争抢了原本属于星级酒店的客源市场。

　　一酒店人士称，星级酒店的中餐败给社会上的中餐名店已是不争的事实，但现在社会西餐厅的市场也越来越好，不得不令星级酒店西餐厅深思。也基于此，一些星级酒店不得不放下身价，借鉴社会西餐厅的做法来进行改革。

　　“商务简餐吸引的是周边