无烟尘不等于无污染

　　 质疑：产品质量有问题

　　陈先生是某媒体投诉办公室负责人，受理过各种各样的消费者投诉，而一次陪同日本朋友在北京吃火锅的经历，让他发现了一个被消费者普遍忽略了的问题，即火锅店使用的固体酒精可能对人体健康安全造成伤害。

　　那是2006年初冬的一天，北京街头寒风习习。陈先生带两位日本朋友进到一家火锅店，想让外国友人尝尝正宗的北京涮羊肉。

　　服务员端上光洁精巧的小火锅，一人一个，再点燃炉内固体酒精，不一会，锅里就沸腾开了。没有了传统木炭火锅的飘烟飞尘，用固体酒精作燃料的小火锅显得干净、卫生多了。

　　羊肉鲜美，谈话亦很投机。不知不觉，炉内的酒精就燃完了。

　　服务员捧着一个脏兮兮的塑料桶过来，从内舀出一大勺有点像蜡一样的东西，添加到炉里。将这一切看在眼里的日本朋友吃惊地对陈先生说，在日本，吃火锅用的固体酒精都装在像罐头一样的铁盒子里，还印有

商标、生产厂名、厂址、采用的标准等全套商品标识。

　　经此提示，陈先生才意识到服务员捧着的塑料桶除了有些脏以外，上面什么都没有。服务员说酒精是从市场上买来的。既是买来的，自然是商品。可没有任何标识，又怎能在市场流通呢？陈先生疑惑。

　　吃完火锅走出饭店，冷风扑面，陈先生顿感脑子清爽多了。刚才在里面他觉得有些头晕，闷闷的感觉。以前吃火锅也有这种反应，以为是店内空气不流通，属正常现象。而这次，他开始对固体酒精的质量安全问题产生了怀疑。

　　 调查：生产无标准

　　 依据陈先生反映的情况，记者开始了调查。

　　在北京市朝阳区芍药居的一家生意很火的火锅店里，记者向服务员要了一盒未开封的固体酒精，想看看什么样。服务员用托盘端来一盒罐头样的铁盒，已锈迹斑斑。服务员说1元钱一盒，意思是说如果想要，付1元钱就可以拿走。

　　记者问为什么没有任何标识？为什么会锈迹斑斑？服务员一脸无辜，说一直就是这样。她还说货是有人送上门的，不用店里去市场买。

　　在北京市朝阳区太阳宫市场，记者走进一家约七八平方米大的日杂店，问有没有固体酒精卖。店主忙问做什么用，记者谎称有人开火锅店，要买一些固体酒精。店主见有生意来，忙从柜台拿出一铁盒，与记者先前看到的一模一样。

　　记者问：“为什么连商标都没有？”

　　店主答：“纸箱子上有。”

　　记者请店主拿纸箱看看。店主不太情愿地从一堆杂物内搬出一个小纸箱，上面除印有某某化工厂几个字外，再没有任何标记。店主说，这种货卖几年了，从来都是这样，都是火锅店买去的，从来没人提出记者这样的怪问题。在店主看来，固体酒精这样的小商品，既不入口也不直接接触身体，能点燃就行，还要什么正规包装？店主说，他卖的货也是别人送上门的，至于最初的出处，他也不知道。

　　记者通过查资料得知，固体酒精是将工业酒精（乙醇）中加入凝固剂而成。使用时用一根火柴即可点燃，燃烧时无烟尘、无毒、无异味，火焰温度均匀，可达到600 ℃左右。

　　北京化工大学理学院副院长王平玉在接受记者采访时说，由于目前固体酒精没有规范标准，一些产品添加的原料五花八门：乙醇、甲醇、醋酸盐，甚至还有

甲醛。当固体块燃烧时，这些物质随之发生氧化反应，产生二氧化碳、二氧化硫等气体，再加上甲醛、甲醇的挥发，混合成不同的有害气体，危害健康。这也是为什么有时吃火锅，会闻到明显刺鼻气味的原因。

　　记者希望对固体酒精有更多的了解，王平玉向记者推荐了化工大学教授李保山。而李教授却非常谨慎地表示，由于目前我国还没有固体酒精的国家标准，自己对这种产品也没有研究，所以不便发表意见。

　　中国农业大学食品学院副教授范志红则认为，火锅还是用电的更健康。

　　随后，有知情人士向记者透露，目前市场上一些劣质固体酒精，是由废旧工业用蜡、水、劣质酒精加工而成，原料中多含有毒成分，燃烧后不仅气味难闻，而且灰化后，可从空气中吸入肺脏，影响身体健康。

　　链接：劣质酒精危害健康

　　 据《武汉晨报》报道，家住武昌的陈女士是餐馆服务员。怀孕5个月后，发现胎儿畸形。

　　医生怀疑胎儿畸形可能与陈女士工作环境有关。在怀孕期间，陈女士一直上班，常接触固体酒精。而孕早期正是胎儿器官分化时期，酒精可能会影响胎儿发育。

　　另据《楚天都市报》报道，武汉市一制造固体酒精的小作坊，一女工连续工作6天，造成重度甲醇中毒、失明。经检测，作坊内甲醇浓度超标18.6倍~138.6倍。

　　记者在网上还查到一则2005年的消息，称宜昌一些餐馆煮火锅时，采用劣质固体酒精，不仅散发阵阵臭气，还使人睁不开眼睛，影响了食客的身体健康。消息最后说，宜昌市质量技监局标准科有关负责人表示，他们正从固体酒精的成分、重量、包装等方面考虑，为其制订一个地方性标准。

　　根据这一报道，记者拨通了宜昌市质量技监局的电话，该局办公室工作人员告诉记者，标准还没制订出来，主要是一些技术问题不好解决。而该局标准科杜科长则说，虽然目前固体酒精产品既无国标也无行业标准，但一些正规的企业应该有自己的企业标准。（《中国质量报》）

作者：曾祥素