冰淇淋价格今年不会大涨

　　冰淇淋专卖店PK传统零售渠道

　　本报讯记者黄海云报道：天未暖，冰淇淋市场已经蠢蠢欲动。昨天，雀巢在广州召开了今年的冰淇淋新品发布会。尽管面对原料涨价的压力，但预计今年冰淇淋产品价格不会出现明显涨幅。雀巢大中华区冰淇淋业务总监董浩勤表示，雀巢将定位在中偏高档。面对近年来本地涌现出越来越多冰淇淋专卖店，董浩勤认为目前店铺营销的方式暂不会对传统零售渠道造成影响。

　　董浩勤表示，今年推出的15款产品是从300多个品种中挑选出来的，价格将定在中偏高档。记者留意到，尽管今年雀巢单支装产品的价格较以往没有明显的提高，仍在1到5元的范围，但其中售价为1到2元品种的比例明显比过去减少。董浩勤承认，近两年都面临原材料和包装价格上涨的压力，但表示会通过生产高附加值的产品来消化成本压力。对于前几年提出要进军二三级市场，他表示公司不会因此而改变目前产品价格的定位，“二三级市场也有相对而言偏高端的市场。”

　　有业内人士指出，去年底以来进口奶粉、乳清粉等相关产品的价格开始居高不下，许多下游企业都必须想办法来消化高成本的压力。“直接涨价不太可能，企业内部调整是比较明智的。”事实上，除了雀巢之外，蒙牛冰淇淋今年也开始降低低价产品所占的比例。

　　从哈根达斯、芭客闪冰等一些冰淇淋品牌进入广州市场并为消费者所接受后，近两年本地开始涌现出越来越多专卖店经营冰淇淋，包括一些来自欧洲和韩国的冰淇淋品牌。对此，董浩勤认为，冰淇淋专卖店目前对于传统渠道销售的产品来说还没有形成影响，但他会密切留意这一动向。“这对于整个行业来说这是件好事，意味着高端市场具有巨大的潜力。”他进一步解释，雀巢旗下的顶级冰淇淋品牌“莫凡比”目前只在上海有，但随着未来市场的发展，“莫凡比”也可能会进入国内其它城市，“在适当的时机，也不排除会考虑以专卖店的形式来经营。”

　　据悉，目前在广东地区，士多店等传统渠道仍是雀巢冰淇淋的主要销售渠道，占了约80%的比例。不过，雀巢也正计划拓展一些特殊渠道，如进入航空配餐、企业福利消费甚至

　　上图：蒙牛也开始调整冰淇淋产品结构

　　（晓健／编制）