4大定点屠宰场年内动工

　　4大定点屠宰场年内动工

　　到2010年，全市所有生猪肉将由4家新建的定点屠宰场供应

　　【本报讯】昨日，副市长卓钦锐带领多部门领导考察我市生猪定点屠宰场建设。记者从现场获悉，今年我市4个大型现代化定点屠宰场将动工，到2010年，全市所有生猪肉将由4家新建的定点屠宰场供应，届时，肉制品运送、销售等环节全部实行冷链化、包装化管理，未经包装的肉制品不准销售。

　　随着经济社会的发展，我市人口急剧增加，鲜肉品的消耗量大幅递增。2006年年内生猪的屠宰量达430万头，平均每天约1.2万头，其中90％以上的生猪要靠外地供给，这些生猪来自多个省区。因此，我市生猪肉品监管有两难，一是追踪源头难，生猪供应地区有9省70多个县市。二是管理难，难以在养殖环节进行监控，只能通过准入性检测把好质量安全关。我市定点屠宰场目前数量多、规模小，现有屠宰场16家，还有生猪批发市场，生猪经营点多面广。为了进一步规范生猪屠宰质量，市政府将建设定点屠宰场作为我市食品安全五大工程之一，并确定将现有的16家定点屠宰场逐步压缩为4家。

　　据市规划院赵明利工程师在考察现场介绍，屠宰场的选址工作从2005年11月开始，从最初的30多个地点中选出了5个，此次考察主要是从这5个当中最后确定4个生猪屠宰场所。考察组就屠宰场所在位置的环保、防疫和交通方面做了重点考察。

　　在考察结束后的总结会上，4个定点生猪屠宰场址基本确定，它们分别是，位于龙岗区坑梓街道龙田社区、选址用地规模为9.12万平方米的四号屠宰场；位于龙岗区横岗街道荷坳社区、选址用地规模为3.42万平方米的三号屠宰场；位于宝安区石岩街道水田社区、选址用地规模为8.76万平方米的二号屠宰场；位于宝安区浴律工业区，选址用地规模为10.3万平方米的一号屠宰场。

　　卓钦锐指出，4大定点屠宰场建设项目是市政府为民办实事的10大项目之一，4个项目今年内将全部开工，并在2008年底建成。争取到2010年能平稳过渡，逐步淘汰其他不规范的屠宰场。据悉，4个大型的现代化屠宰场将实行多班屠宰，基本能满足深圳市的需求。定点屠宰场建成后，肉制品运送、销售等环节全部实行冷链化、包装化管理。到时，未经包装的肉制品不准销售。