2006年广东加大食品抽查力度 食品整体质量水平有所提...

　　2006年以来，广东省质监系统进一步加大了对食品的监督抽查力度，全省质监系统食品抽查总批次比上年增加了10783批次，总批次增加了26%，合格率提高了0.5个百分点。

　　据悉，广东省质量技监局在2006年不仅加大了重点食品生产企业的定期监督检验频率，而且针对应节食品和群众较为关心的食品，开展市场专项监督抽查。尤其是专项监督抽查了白酒、豆制品、饮用水、酱油、饮料、大米、食用植物油、辣椒制品、芝麻糊、糖果、饼干、婴幼儿配方奶粉、乳制品、月饼、肉制品等产品。

　　2006年，全省系统监督检验食品52302批次，合格42970批次，批次合格率82.2%。其中省级定期监督检验和专项抽查食品3397批次，合格2469批次，批次合格率72.7%。

　　重点食品抽查结果分析

　　白酒的不合格项目主要是酒精度、总酸和总酯等理化指标，主要不合格原因：一是生产厂家没有采用大米为原料加工而成的，而是采用酒精勾兑的方法制成的所谓米香型白酒，当然就没有米香型白酒应有的风味，总酯含量就不达标；二是生产厂家用蒸馏出的酒勾兑时比例不适当，造成总酯不达标。2006年白酒产品合格率较上年专项抽查提高了10个百分点。抽查不合格的白酒产品中没有发现使用甲醇勾兑假酒的问题。

　　豆制品（包括腐竹、豆腐、腐乳等）总体质量较好，合格率比上年第3季度提高了18个百分点。抽查不合格豆制品主要不合格项目包括微生物和食品标签，一些企业仍存在生产卫生环境控制不严的问题。

　　饮用水（包括

　　大米、辣椒油（酱）和芝麻糊的质量较好，主要存在一些标签标注不规范的问题。辣椒油（酱）抽查样品中均没有检出苏丹红。

　　婴幼儿配方奶粉和橙汁饮料的质量较好，相对去年同期有较大提高，其中橙汁饮料合格率比上年同期提高了46.3个百分点。糖果和饼干主要存在标签不规范问题。

　　月饼及月饼馅料抽查合格率较高，其中月饼合格率比上年提高2个百分点。不合格月饼主要是标签问题，个别产品酸价不合格。

　　膨化食品质量总体较好，个别企业由于生产工艺控制和原料把关不严造成酸价和细菌超标。

　　小麦粉产品整体质量较好，抽查中没有发现以往较为突出的违规使用过氧化苯甲酰和溴酸钾两种添加剂的问题。

　　罐头产品主要不合格项目是标签和食品添加剂（甜味剂和防腐剂）。主要是个别企业为延长食品的保质期，超量添加防腐剂来抑制食品中微生物的繁殖所致。

　　冷冻食品整体质量较好，产品不合格的项目主要是标签问题，个别产品存在细菌超标。

　　肉制品主要存在的问题是酸价和过氧化值超标，个别产品违规使用防腐剂。肉制品合格率较上年提高了3个百分点。