河北邢台咸菜合格近九成

　　近日，河北省邢台市质量技监局对该市散装和定量包装咸菜产品进行了质量抽查，结果显示该市咸菜抽样合格率为88.15%。

　　此次共抽查了该市市区及所辖各县（市、区）15家咸菜加工企业的27种样品，检验项目包括感官、水分、食盐、甜蜜素、微生物指标等。

　　本次抽查中发现的质量问题，主要为食品添加剂超标和大肠菌超标。

　　国家标准规定，咸菜产品中防腐剂检验标准数值应为≤0.5g/kg，但在抽查中发现个别产品竟达到1.7g/kg，超出国家标准3倍多。该市产品质量监督检验所食品专家介绍，造成食品添加剂超标的主要原因是某些酱腌菜生产企业在生产过程中为降低生产成本或延长产品保质期，未按照国家相关法规的要求添加。本次检验中发现，在酱腌菜产品中超量或超范围添加防腐剂和甜味剂的现象非常突出，而且还发现了个别为使酱菜颜色好看而添加人工合成色素甚至非法使用颜料、染料的企业。

　　针对检查中发现的个别产品大肠菌超标问题，该食品专家介绍，微生物指标不仅能反映产品的清洁程度，而且能反映产品的新鲜程度，微生物指标不合格的产品将严重影响消费者的身体健康。大肠菌一般不致病，为人和动物肠道中的常居菌，但在一定条件下可引起肠道外感染。

　　专家提醒消费者，目前市场上的

咸菜产品除定量包装外，还有大量散装产品，这些产品基本都属于小作坊生产加工的无生产日期、保质期，无生产许可证、卫生许可证，无生产厂址的“全裸产品”，既没有质量保障，又很不卫生，消费者在选购咸菜产品时应到正规商店或厂家购买。

作者：王红梅 李院红 张文斌