湖北武汉：鸭脖子靠质量加分

　　2月24日，汉口火车站的候车大厅里人潮涌动，拖着大包小包的李小姐看到车站里的品牌鸭脖子专柜，还是忍不住停下脚步，精挑细选起来。“以前觉得火车站里的食品没保障，不敢放心买。现在有知名品牌进驻了，上车前总习惯买几包。”满载而归的李小姐满心欢喜。

　　记者特地看了看她手中真空包装的鸭脖子，不仅包装精美、便于携带，且标识齐全，包装袋上印有老百姓熟悉的“QS”标志，并细心地分出了微辣、中辣、重辣3种口味，除去主打鸭脖食品之外，还有鸭翅、鸭肫等系列产品，品种非常丰富，深受乘客喜爱。

　　事实上，不仅在火车站如此热卖，春节期间，记者在武汉的大小超市里也看到一些品牌的鸭脖子销得火热。相对于那些街头散装裸卖的鸭脖子系列产品，很多老百姓更习惯于把这些口碑很好的品牌产品当作送礼佳品，它们包装精美、口味正宗，最重要的是，质量安全让人放心。

　　鸭脖子一直是武汉知名的传统食品，但由于生产工艺相对简单，行业门槛不高，导致品牌泛滥，质量良莠不齐。不管是街头巷尾，还是车站、机场，鸭脖子产品随处可见，但多数为散装裸卖，并无规范的

食品安全控制体系。天热的时候，最基本的食品卫生都缺乏保障。且行业发展混乱，几乎每一家都标榜是武汉最正宗的精武鸭脖子，让消费者眼花缭乱，无从选购。质量安全也一度拉响警报。有一段时间，鸭脖子突然刮起一股红色风波，北京查出少量鸭脖子中含有过量的食用色素和食品添加剂，让不少消费者心存疑虑。好在一些颇具实力的知名品牌渐渐脱颖而出，助推行业发展，成立了相关协会，制定了精武鸭脖子的配料标准、烹饪标准、捆绑进货等规则，在保障产品质量的同时，推出了一些知名品牌，方便消费者选购。

　　春节前夕，武汉市质量技术监督局曾抽检了汉口精武路“鸭脖子一条街”销售的部分鸭脖子产品，结果全部合格。

　　(《中国质量报》)

作者：刘伊婷