年夜饭都吃了啥

　　春节消费

　　现场联播

　　回乡记者继续现场报道

　　电话采访/记 者 鲁 莹 崔 博

　　一家人团圆吃年夜饭可能是中国人一年中最重要的一件事了。年三十晚上，回家团圆的编辑记者都吃了些什么呢？

　　初一要吃年三十的剩饭剩菜

　　殷志艳 记者 湖南永州

　　年三十晚上，爸爸、妈妈、我和妹妹一家人坐在一起吃了个团圆饭。菜谱是腊牛肉炒酸辣椒，炒猪肚，整只的鸡，大草鱼，红薯粉丝、鱿鱼和芋艿烧的浓汤，口味跟杭州这边可是完全不一样。吃完了年夜饭，全家坐在一起看春节晚会，一边还吃点零食。到了零点整的时候，全家都到外面去放花炮。虽然年三十晚上下了点小雨，外面放花炮的人还是不少，大家都图个热闹。

　　说到年夜饭，就得连初一的一块说。我们这里有个风俗，初一基本不动火，要吃年三十那天剩下的饭菜，讨的是“年年有余”的彩头。所以，家里在年三十的时候就做了很多饭菜，初一只要炒两个蔬菜就行了。

　　年三十中午这顿才最重

　　韩丹 摄影记者 吉林长春

　　春节没买到回家的票，所以，老丈人一家从长春赶到杭州跟我们一起过年来了，一家人按照东北风俗过了个年。在我们东北，年三十中午的那顿饭才是最隆重的，席上必须有鸡、鱼两道菜。鸡就是东北人特别看重的小鸡炖蘑菇这道菜，炖的鸡一般是大公鸡或者老母鸡，昨天用上了妈妈特地从东北寄来的榛蘑。

　　晚上那顿吃的是饺子，一般从晚上十点开始包。饺子里还会包进其他东西，吃到了糖的那是甜甜蜜蜜，吃到了硬币是恭喜发财，吃到了花生的就是早生贵子。

　　在东北的年三十晚上，还有一项很重要的事是放鞭炮。以前大家在看春节晚会的时候，看到时间靠近零点了，就会开始放鞭炮，谁家要是放晚了，就和落后了一样。现在11点多就有人放了，就为了抢个早。年三十晚上11点多我刚好在外面采访，看到时间差不多了赶紧给老丈人打电话，让他们别等我，赶紧放，不然就晚啦！

　　鸡鸭都变成了海鲜

　　蔡坚瑞 记者 浙江台州

　　台州人靠海吃海，我家年三十的晚饭几乎都以海鲜为主：鲳鱼、带鱼、海蜇、基围虾、血蛤、墨鱼，全都是妈妈当天去买的，一个字，鲜！鸡、鸭、猪肉几乎没有。以前，我家的年夜饭里也有鸡鸭，这两年不太吃了，说明生活水平提高了。

　　我吃到了正宗野猪野鸡

　　胡俊超 记者 湖南怀化

　　我是湖州人，但年前和老婆去她老家湖南怀化办喜酒，所以春节也就在湖南过了。

　　怀化靠近湘西地区，过年习俗和浙江大不一样。这里的年夜饭是在中午吃的。年夜饭烧很多菜，肉食为主，像鱼、肉、腊肠，昨天我吃到了不少野味，有野猪、野鸡，因为这里靠近山区，所以城里也能买到正宗的野味。

　　午饭是正餐，除夕夜里的那顿就比较简单了，主要是将中午吃剩的菜合在一起，加粉条烧个大杂烩，味道也很好。虽然简单，因为中午已经很丰盛了，所以晚饭这顿也别有风味。

　　夜里照例要放鞭炮，怀化这边都是把大门关起来，在自家的院子里放。他们说，除夕夜里财神爷被请进来了，所以要关上大门，千万别让他再逃出去哦。

　　正月里的馒头年前都蒸好了

　　李建刚 摄影记者 陕西咸阳

　　我的老家是靠近咸阳的万县，小年夜回到家时，家家户户都已经杀好猪准备过年了。

　　老家相对还比较穷，过年时猪肉是饭桌上的主食，几乎每道菜里都有猪肉，再加上粉条、粉丝、白菜，这都是家乡的特色。虽然平时在杭州吃肉并不稀奇，不过回到家闻到了家乡菜特有的辣辣的味道，还是会放开肚子吃。尤其有道菜把肉剁碎了和辣椒拌在一起，特能下饭。

　　家乡最好吃的还是手工做的大馒头。我们这边有个风俗，就是正月里吃的馒头必须在腊月廿八之前全部蒸完，有些大户人家年前一蒸就是几十笼馒头，然后找个干净的屋，在地板上铺层报纸就晾在那边。因为天冷，馒头不会坏，要吃时就热一热。因为是手工揉出来的面，馒头照样又松又软。

　　初一一碗面象征长寿

　　薛永军 编辑 千岛湖

　　今年我跟老婆去她老家千岛湖过年，这边的口味和杭州城里差不多。

　　年夜饭有些吃的很有特色，像一道叫“米谷”的菜，是用米粉做的大饺子，里面包了雪菜、萝卜丝、肉和豆腐，还有道“米羹”，是用米粉加四季豆干、豆腐等熬出来的。据说这两道菜都是以前来千岛湖的移民带过来的家乡菜，虽然简单但味道很好，现在当地人吃得精细了，过年再尝尝这些粗粮也挺好。

　　初一早上起来，要吃面条和鸡蛋，面条象征健康长寿，鸡蛋寓意团团圆圆。