山西老陈醋镇江香醋质量整体状况较好

　　日前，国家质检总局组织对山西老陈醋和镇江香醋进行了专项国家监督抽查。

　　此次共抽查了山西和江苏73家企业生产的76种产品，经检验合格70种，产品抽样合格率为92.1％。其中抽取了42家企业生产的43种山西老陈醋产品，合格38种，合格率为88.4%；抽取了31家企业的33种镇江香醋产品，合格32种，合格率为97.0%。本次专项抽查结果表明，山西老陈醋和镇江香醋产品质量整体状况较好，抽查的大、中型企业产品质量较高。

　　此次共检验了理化指标和卫生指标等14项指标。造成不合格的原因主要是酿造过程没有严格按照工艺条件进行发酵（如醋酸发酵），淋醋环节在淋醋后过量加水，陈酿时间控制不当，部分生产企业为了争赶销售市场，往往缩短或者简

　　部分质量较好产品及其企业名单：

　　山西省清徐金元老陈醋有限公司

　　老陈醋 紫林

　　山西来福老陈醋集团有限公司

　　山西老陈醋 来福

　　太原市古灯调味食品有限公司

　　山西特产老陈醋 古灯

　　山西水塔老陈醋集团有限公司

　　水塔老陈醋 水塔

　　山西四眼井酿造实业有限公司

　　老陈醋 四眼井

　　山西老陈醋集团有限公司

　　二年陈酿老陈醋 东湖

　　太原市宁化府益源庆醋业有限公司

　　山西老陈醋 宁化府

　　山西六味斋新源醋业有限公司 老陈醋 新圆

　　山西清徐王氏醋业有限公司

　　老陈醋 不老泉

　　山西恒顺老陈醋有限公司老陈醋 恒顺

　　江苏省丹阳酒厂 旦阳香醋 旦阳牌

　　镇江恒泰酱醋有限公司 蒜姜醋 恒太

　　镇江市润州区好人缘调味品厂

　　怪味醋（香醋） 恒东

　　镇江顶旺调味品有限公司

　　恒兴香醋 恒兴

　　镇江市老酱园酱醋有限公司 香醋 金宝山

　　丹阳市恒升酱醋厂 恒升香醋 恒升

　　丹阳市吕城镇恒泉酿造厂 恒泉香醋 恒泉

　　丹阳市双酿酿造厂 精品香醋 恒优

　　丹阳市珥陵恒晨香醋酿造厂

　　恒晨精优香醋 晨阳

　　丹阳市恒升酱醋厂 恒升香醋 恒升

　　部分质量较差产品及其企业名单：

　　清徐县金福来老陈醋公司 老陈醋 忠明

　　徐县秀河陈醋厂 秀河老陈醋 秀河

　　清徐县江宇源醋业有限公司 老陈醋 柳杜

　　镇江万源酱醋有限公司 镇江香醋 中冷泉