[图文]放心年货选购攻略

　　春节临近，象征着喜庆、甜蜜的各种糖果已经热销起来。图为2月3日，顾客在湖北宜昌某超市里选购糖果。

　　春节将至，年货市场一片红火。如今的老百姓虽然不用再为买不到年货而担心了，但心头却添了另一种顾虑：我买的年货可别有什么质量问题。那么，消费者怎样才能买到质量安全放心的年货呢？

　　糖果：名牌产品有保障

　　糖果是过年必备年货之一。春节前夕，国家质检总局对糖果食品进行的监督抽查发现，该类产品的抽样合格率为88%。微生物指标超标、还原糖含量不合格等是抽查中发现的主要质量问题。生产工艺控制严格、市场占有率较大的名牌产品质量较好，而一些规模较小的企业的产品质量难以保证。因此专家建议消费者，要到正规销售渠道选择那些有一定规模、产品质量和服务质量较好企业的产品；尽量选购近期生产的、包装完整的产品。特别是一些含乳制品的糖果，包装破损或超出保质期，容易发生微生物超标的问题，口感上也会有异味。质量好的糖果应色泽均匀一致、香味纯正适中、滋味正常、无异味，符合该产品应有的色、香、味。无肉眼可见的杂质，不起泡、不潮解、不粘纸，包装纸紧密、无破碎。含果仁、花生仁等的半软糖，无酸败、无虫蛀、无发霉；软糖有弹性，无溶化发黏现象。巧克力糖表面光滑、细腻、无发白、霉点、霉味和焦味，果仁夹心巧克力中的果仁不能有哈喇味。

　　炒货：慎选散装产品

　　炒货食品既有传统的民间手工产品，如大街上随处可见的散装炒卖的瓜子、栗子等，又有新兴的现代机械化产品。它们选料广泛，色、香、味俱全，是广大消费者休闲享用、尤其是春节期间接待客人、馈赠亲友的必备食品。

　　但国家质检总局近期对炒货食品实施的监督抽查发现，该类产品的抽样合格率为72%。主要问题除了微生物指标不合格外，还表现在过氧化值超标、过量使用甜味剂等。据了解，过氧化值指标反映油脂的酸败程度，是烘炒食品的主要卫生指标。因烘炒食品大都含有较高的油脂，如果保存不当，受温度或湿度的影响，或用隔年的原料制作，都会由于原料中的油脂发生氧化，造成过氧化值升高，而油脂过氧化值过高会造成人体胃肠不适。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会的专家指出，消费者在选购炒货食品时，应注意产品标签，标签应标明产品名称、净含量、配料表、制造者（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。因炒货油脂含量较高，如果保存不当，受高温和高湿度的影响，易造成产品变质。所以，在购买时应特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是距离生产日期较近的、出厂不久的产品。同时，检查包装是否有破裂，最好是真空包装或者在包装中有脱氧剂。

　　此外，因为袋装的不容易看到食品的质量如何，有的消费者会选择散装炒货食品。但专家建议，购买炒货最好选择正规厂家生产的品牌产品，不要贪图便宜到小商小贩处购买散装的炒货。小商贩处的炒货虽然价格低，但卫生状况却很难有保证。如有些不法商家用工业双氧水对开心果进行漂白，使开心果看起来色泽更诱人。消费者如不慎食用了这些开心果，不但消化道会受到严重刺激，还存在致癌的潜在危险。同时，也不要只图口感重、味道甜、样子光亮，这样的产品很可能使用了过量的甜味剂和明矾、工业盐、石蜡及泔水油等有毒化学物质。

　　另外，如果购买瓜子、花生米之类直接入口的炒货，最好选择那些小包装的产品，这样比较卫生一些。如果选择散装炒货，在购买时则应闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的酸败、哈喇味；产品外观应没有烤焦、发芽、霉变、生虫现象；产品的口感也应松脆、不生、无酸味等异味。

　　白酒：认准名优 适度饮用

　　白酒也是老百姓过年的必备品。最近国家对白酒实施的监督抽查发现，白酒产品质量整体水平有所提高，大中型企业的产品质量持续保持稳定。但是市场上还有很多假酒混迹其中。因此消费者在选购白酒时，一定要选择有销售许可证的商店，选择大中型企业生产的名优产品。名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。此外还要科学饮用白酒。由于白酒中含有乙醇，少量饮用后能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋。饮用白酒过量会刺激胃黏膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者知觉丧失、昏睡等。因此，为了消费者的身体健康，建议不要过量饮用白酒。