饭店过年要心里有数

　　年夜饭市场的膨胀导致出现很多问题，如食品不卫生、缺斤短两、以次充好等。针对不良商家的年夜饭陷阱，中国消费者协会对部分地方消协的消费警示做了分析后，特别提醒广大消费者注意三个问题。

　　“天书”菜单忽悠人

　　由于年夜饭数量多且须事先准备，大部分饭店都是以套餐的方式销售。有些饭店的菜单“口彩”很好，如“金玉满堂”、“年年有余”、“春色满园”、“团团圆圆”等，但并不标明是由什么原料制作，看这些菜名如看“天书”。如将萝卜、白菜等大众菜取名“金玉满堂”、“平步青云”等，而菜价也随之翻番。对此，消费者应在订桌前先解读菜单，很多菜名只是经营者编造的概念。

　　原料“文章”藏猫腻

　　最明显的就是原料上缺斤短两。有的菜品该用200克海参烹制，但一些饭店只用100克，再如“

水煮鱼”里面，配料豆芽、粉条、白菜非常多，而作为主料的鱼肉则非常少。原料不新鲜也是一个问题。除夕往往成为饭店的“清仓”时机，有些饭店采用本该弃掉的陈年老料坑骗消费者。还有原料材质不符，同样是海参，不同品种等级不同，价格差别很大，而一般消费者难以区分经营者是否以次充好还是以“低档”充“高档”。

　　收费可能“巧立名目”

　　有的饭店在预订单上没有具体说明收费标准，在消费者就餐时巧立名目收费，一杯茶、一块热毛巾、一包餐巾纸，以及平常赠送的花生、酱黄豆之类的开胃小菜都要另收费。个别的饭店、酒楼不明示酒水饮料价格，包间菜价高于大堂菜价。更有甚者，利用年夜饭点菜人多、且随时加菜加酒水，最后亲友间抢着结账，不好意思审单的特点，有意通过“计花账”手法多收费用。因此，消费者对于菜量、有无服务费、超过规定人数如何收费等问题也应提前了解。很多经营者都要收取年夜饭定金，消费者在交付定金前可以将上述问题核实清楚。

　　对于预订的年夜饭，消费者要做到心里有数。如果一家人吃饭，可以任命一人为“桌长”，点酒添菜由其总负责，就可以避免添加酒菜时“谁都有权谁都不负责”而最后被商家占了便宜的情况。另外，结账时一定要仔细审单。“桌长”或其他被请的亲友可以主动承担这个责任，就可以掌握消费情况，避免权益受损。