原料涨价 成都商家巧化危机

　　据央视报道，厂家为应付原材料涨价带来的不利影响，北京的方便面保持价格不变的同时，悄然“瘦身”。经媒体调查，包括成都在内多个城市的方便面也集体“瘦身”。借“瘦身”消化原料涨价带来的负面冲击不是惟一办法，成都商家就用节约成本的手段来化解危机。

　　水涨船高

　　作坊老板：涨得别太狠动脑筋节约

　　“一般来说，一斤花生可以提炼三四两鲁花油。”昨（28）日，在五块石农贸中心市场，卖花生的邱老七正在细细算账。花生价格从去年9月以来一直上扬，从2.8元/斤涨到了现在的3.4元。到现在为止，一斤花生油的成本最少涨了1.8元，邱老七用“水涨船高”归结这一经济现象。

　　正通顺街一个叫淘金记的老字号香油铺里，老板卢世程一边配着祖辈流传下来的榨油秘方，一边盘算着近两个月来的开支。“如果我们也跟着涨，消费者承受不了啊！”卢世程认为，“把生产成本转嫁给消费者是不明智的。近段时间来，我所需要的原材料芝麻每斤上涨了0.8元。为了减轻压力，我把提炼出来的芝麻油价格每斤提高了0.5元。这是顾客所能承受的范围，剩下的只有自己来消化。”

　　卢世程减压的办法是避开高峰用电，以减少开支。“我店里的打磨机原来从早上8：00开门到晚上打烊一直开着，现在只在11：00———14：00这个时段开机。这其实是吃商业用电的‘实惠’，早上每度电费是1元多，

　　中午才0.8元。这样能基本抵消成本上升的压力”。

　　生产厂家：成品减重提前囤货

　　据媒体报道，为了降低利润风险，华龙日清的方便面价格虽没有下降，但其旗下一些方便面的净重做出了调整。生产商的动作成了销售商的苦恼：水井街惠东小食品店的刘老板说，现在每箱方便面的价格上调了1元，她每箱的利润最多1.5元，要是再涨就没有利润可言了。

　　统一成都分公司则利用介入期货市场的方式，化解原材料涨价带来的不利影响。据该公司采购部负责人杜波介绍，去年8月，他们发现国内的原材料有可能上涨，从国内外的期货盘面判断出，未来3个月内原料价格会有较大波动。他们便通知供应商加紧在期货市场上买进，锁定未来3个月原料价格，让统一避开了去年9月到12月的涨价高峰，生产没有受到大的影响。

　　随行就市饼干生产商：行业策划涨价

　　自从11月原料明显上涨后，五块石农贸中心市场的罗老板不时会接到咨询电话，问他知不知道什么时候油价会跌下来。“我哪里晓得，只有随行就市。”

　　由于不能化解原材料涨价带来的压力，成都川岛食品有限公司准备提高产品价格。据称，四川饼干行业的生产厂家都已达成了调价的共识，利达、康元等厂家也将陆续调价。川岛董事长曾传彬预测，饼干整体价格会上涨15%。

　　“毛利太低，不涨价只能待亡。”曾传彬表示，饼干的主要原材料的价格上调了20%，而饼干行业的利润只在10%———20%之间，持续以往价格，商家没有任何利润可言。”我已策划，从今年开始小幅提升饼干出厂价，目

　　前正在和商场、销售商沟通，人们接受新的价格还需要一段时间。”

　　包子店：赚得少个头不敢小

　　并不是每个老板都有自主调价的权力。同在正通顺街，卢式香油坊只有一家，但包子店不到50米就有3家。“除非大家都把价格调高，否则我一家是不敢涨价的。”街口的真心包子店里，店主吴昌飞双手支在窗沿上，眉头紧锁。“从去年12月到现在，原料涨了10%，利润压缩了一半，现在只能保本。”

　　“没有办法节约成本。”水井街包子店老板汪雨分析，包子做小了，别人就不愿意买了，材料放小了，味道就变了。为了保证生意，他照样得用同量的原材料做包子，以前每笼可以赚5元，现在只能赚3元。“每个月的房租、水电等仍是2000元不变。”汪雨长长叹了口气，双手依然没有停止和面。

　　早报记者曾小清摄影雷湘琥