[图文]从门洞里摆摊儿起家

　　这些日子对老字号吴裕泰来说可谓是双喜临门，始创于清光绪十三年（1887年）的吴裕泰迎来了120年的华诞，而就在去年12 月19日，吴裕泰和其他433家老字号企业被商务部首批授予全国“中华老字号”称号。

　　吴裕泰由吴裕泰茶栈、吴裕泰茶庄演变、发展而来。经过百余年的风雨历练，吴裕泰已经成为拥有140家连锁店，年销售额近两亿元的连锁经营企业。以前，吴裕泰的祖辈们一直秉承着“制之唯恐不精，采之唯恐不尽”的质量信条，现在则被上升演绎为“跨越三个世纪，好茶始终如一”的品牌理念，并且用自己的实际行动严格地履行着对消费者的承诺。

　　吴裕泰的创始人吴锡卿原籍安徽歙县。相传当年歙县一举人进京会试，雇了吴先生为随从。出行时，未满20岁的吴先生随身携带了一些茶叶。到了北京后，举人和他就安顿在了国子监、孔庙附近的北新桥大街。逐渐地他和周围的北京人熟悉了，为了感谢邻居们的照顾，吴先生就把带来的茶叶送给了邻居。没想到这些北京人把茶叶拿回家一泡，个个赞不绝口，极力劝说吴先生在北新桥摆个地摊卖茶叶。吴先生起初还不大相信自己的茶是不是真有别人说的那么好，但还是试着在北新桥大街路东的一个大门洞内摆起了茶摊。没想到才几天的工夫，从家里带来的茶就销售一空，而且细心的吴先生还发现，北京人极爱喝茶，无论贫富贵贱，有事没事都爱喝点儿。

　　后来举人落榜，要留在北京继续苦读，就派吴先生回乡取钱。吴先生回家后铆足劲儿带了大量茶叶，在大门洞里开始了在北京的茶叶生意。

　　当时吴裕泰茶叶的包装纸上只印了“北新桥路东大厅便是”的字样，虽说包装简陋，但生意却日渐红火。后来经过数年积累了些银两，就把这个大门洞买了下来，修缮后建成店铺门面，启用了字号，算是正式落户京城了。

　　到了清末时，在吴先生的悉心经营下，生意越做越红火，又以吴裕泰为总号，先后开设了10多家商店。吴先生去世前，将所有产业分给了5个儿子。3个小儿子又将分得的产业重新合并，组建了一个管理机构，起名“礼智信兄弟公司”。公司的宗旨是文明经商、以诚招客、货真价实、讲求信誉。正是这一宗旨奠定了吴裕泰辉煌于市的基础，支撑着这个百年老店卓立至今。

　　在军阀混战的年代里，远赴南方收购鲜茶再运回京十分困难，吴裕泰每次都要在时局比较平稳的时候进够一年卖的茶，再运回北京。为什么不多进些茶叶，这样承担的风险不就小了很多吗？原因很简单，茶要的就是个鲜，陈茶加工、保存得再好，品质也会有所下降。而诚实守信的吴裕泰，绝不愿意以此来欺弄顾客。

　　新中国成立后的1955年12月，吴裕泰被定为北京茶叶系统私营企业步入社会主义阵营的试点单位，于是，在茶叶行业里，吴裕泰店第一个完成了公私合营的历史转折，告别了私营的历史。吴裕泰茶栈改名为吴裕泰茶庄，并且改变了过去茶叶自采、自窨、自拼的传统进货方式，而统一从北京茶叶加工厂进货，按规定的价格、规定的标准出售规定的商品。当时的吴裕泰传人张文煜深知，统一拼配的茶叶与吴裕泰原先经营的茶叶具有一定的差距，于是冒着风险，悄悄在店里小批量对进货的茶叶进行再次加工。在不影响价格的原则下，使吴裕泰店的茶叶质量上了一个台阶。那些日子里，喝吴裕泰茶叶的人们只知道吴裕泰的茶好，可谁又知道这是张文煜冒着风险拼配的茶呢？

　　1997年，吴裕泰开始发展连锁，如今已达到100多家。他们在新战略选择中，产品质量不但没有降低，反而还从商品质量、服务质量及管理体系等方面都得到了全方位的提高。吴裕泰与那些信誉良好、产品质量过硬的企业合作，从源头保证产品质量。现在，从海南到云南，从山东到陕西，从

　　为了确保所有的产品完全符合吴裕泰的标准，公司在管理上始终要求做到三自、六统一、四把关的原则，即自采、自窨、自拼；统一管理、统一进货、统一标志、统一质量、统一价格、统一核算；把好进货关、验质关、加工拼配关、销售关。茶叶从采摘到窨制加工的每个环节都有专业人员全程监控指导，并且请中国农科院茶研所等单位的专家对成品茶进行审评，使茶叶品质有很大的提升。除此之外，吴裕泰已通过了ISO19001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、OHSMS28001职业健康安全管理体系和ISO22000