做糖的尝到了优质糖的甜头 河南濮阳质量技监局指导地方糖果企业规范发展使企业增产增效

　　“走，快到俺厂里看看还存在哪些问题，如果有，俺得抓紧时间改！”河南省濮阳县质量技监局副局长秦万俊一迈进该县三强糖果厂的大门，厂长张金锁便拉着他的手，急急忙忙往车间里拽。这是去年11月9日，记者在濮阳采访时遇到的一个场面。

　　在三强糖果厂的厂区，记者看到，标准化的生产车间洁净卫生，生产设备运转正常，生产秩序有条不紊，检验室里各种检测仪器先进齐全，办公室里各项质量管理制度跃然纸上……

　　“几个月前的情况可不是这样。”张金锁领着记者来到离厂房不远的一处农家小院里，呈现在记者眼前的是：一具破旧的大风箱、一个烟熏火燎的大灶台、两口生锈的大铁锅、两个用于降温的水泥池。

　　“像这样的糖果加工小作坊，2006年以前在俺村和周边的几个村里共有43家，现在全部停掉了。”张金锁除了新任三强糖果厂的厂长之职外，还担任所在乡（镇）糖果加工协会的会长已长达20余年，对当地糖果业的发展史及现状了如指掌。

　　据张金锁介绍，当地的糖果加工小作坊起步于上世纪80年代，大部分小作坊证照不全，普遍存在着生产规模小、产品档次低、卫生条件差等问题，假冒名牌、偷税漏税等违法事件也时有发生，常常被有关部门作为打击取缔的对象，虽然是做糖的，但他们却备尝苦头。

　　针对当地糖果加工业存在的现状，去年年初，濮阳县质量技监局更新监管理念，本着引导、规范、扶持、发展的宗旨，对当地的糖果小作坊进行了集中整治。

　　他们多次召开糖果加工小作坊业主座谈会，听取业主们的意见和呼声，共同探讨解决问题的途径和办法，并免费举办培训班，进行宣传动员，讲解食品质量安全的重要性及有关的法律、法规。他们还组织糖果作坊的业主们到河北、山东，对两地糖果加工基地进行实地考察，使业主们开阔了视野，增强了质量意识和紧迫感，认识到只有走规范化生产之路才是健康发展的轨道。

　　在酝酿建厂阶段，由于每家企业投资都需要上百万元，大多数业主打起了退堂鼓。濮阳县质量技监局就发挥典型示范带头作用，选择张金锁打头阵。通过大量耐心细致的思想工作，使张金锁打消了顾虑，筹集了180多万元建起了厂房。在建厂过程中，濮阳县局派出专业技术人员义务驻厂指导，无偿提供技术方案，帮助其建成了符合条件的生产车间、原辅材料库、成品库、包装车间和化验室。试产阶段，帮助其改进了产品技术标准和生产工艺，还积极为其办理条码、代码和许可证等生产、销售手续。

　　濮阳县局又逐一做其他糖果加工户的思想工作，最终使13家企业共投资1500多万元，建成了13个标准化糖果生产工厂，经过上级质量技监部门的验收，逐一获取了食品生产许可证。

　　如今，成立仅几个月的13家企业都已经尝到了规范化生产的甜头。濮阳县三强糖果厂获取生产许可证后，产量由过去每天的二三百公斤猛增到1万多公斤；产品销售也由过去的上门推销，变成了订单加现款供货，产品远销到全国20多个省、市，效益也从小作坊时的年获利两三万元猛增到现在的每月20至30万元。厂长张金锁满面春风地说：“有质量技监部门的支持，俺有信心生产出名牌产品，在这里建成河南最大的糖果生产基地。”

　　(《中国质量报》)