阔别近20年 “京八件”重回市场

　　消费者正在购买“京八件” 摄/记者 车庆久阔别近20年 “京八件”重回市场

　　稻香村柜台上 精美包装的点心匣子十分抢眼 每盒售价55元

　　本报讯 (记者 张鑫)今天上午，淡出人们生活约20年的传统点心——京味八件，回到了稻香村的柜台上。

　　记者在稻香村第二十八门市部看到，一个大红色盒身、玫瑰红薄纸衬垫、印满富贵牡丹的长方形点心匣子在柜台上十分抢眼。

　　“有一二十年没看到这样的点心匣子了。”一位老大妈拎起用纸绳捆好的京味八件说。

　　带有浓厚怀旧风情的“京八件”点心盒让很多上了岁数的消费者纷纷驻足。

　　记者看到，这款京味八件礼盒中装有椒盐饼、太师饼、白萨其马、枣花酥和印着福、禄、寿、喜的糕点，售价55元。

　　据介绍，“京八件”从宫廷传到民间后，成为近百年来京城百姓往来礼品的首选。

　　“我们重做‘京八件’就是为了让越来越淡的年味变得浓厚点。”稻香村的工作人员说。

　　细说“京八件”

　　北式糕点历史悠久，其中以“京八件”为人们所称道，并有大八件、小八件和细八件之分。

　　采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等8种馅心，外裹以含油的面，放在各种图案的模子里精心烤制而成，入嘴酥松适口、香味纯正。

　　形状有腰子形、圆鼓形、佛手形、蝙蝠形、桃形、